Śródziemnomorska kuchnia wegetariańska Robina Ellisa: Pyszne sezonowe potrawy dla dobrego życia z cukrzycą

Opinie czytelników

Ogólnie rzecz biorąc, recenzje Robin Ellis's Mediterranean Vegetarian Cooking chwalą książkę za piękne fotografie, łatwe do wykonania przepisy i atrakcyjne dania wegetariańskie, dzięki czemu jest ona odpowiednia zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy. Niektóre krytyczne uwagi dotyczą jednak braku pełnowartościowych posiłków, dużej ilości sera w przepisach i minimalnych informacji żywieniowych dla diabetyków.

Piękne fotografie, proste i smaczne przepisy, odpowiednie dla wegetarian i osób szukających zdrowych posiłków, atrakcyjny układ zorganizowany według pór roku, dobrze zilustrowany i pozytywna atmosfera przekazywana poprzez pisanie. Wielu recenzentów wyraziło podekscytowanie wypróbowaniem przepisów i uznało książkę za cenny dodatek do ich kuchni.

Brak pełnych posiłków; głównie przystawki, dodatki i mniejsze porcje. Wiele przepisów zawiera dużą ilość sera, co może nie być odpowiednie dla osób z problemami sercowo-naczyniowymi. W niektórych recenzjach wspomniano, że niektóre przepisy prowadziły do nadmiernie ugotowanych warzyw i uznano, że wybór dań nie jest odpowiedni dla diety wegetariańskiej. Ograniczone informacje żywieniowe dla diabetyków sprawiają, że jest to mniej pomocne dla tej grupy odbiorców.

(na podstawie 38 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Robin Ellis's Mediterranean Vegetarian Cooking: Delicious Seasonal Dishes for Living Well with Diabetes

Zawartość książki:

Przewodnik dla miłośników jedzenia, jak dobrze odżywiać się z cukrzycą. Inspirowane kuchnią śródziemnomorską wegetariańskie przepisy Robina Ellisa, gwiazdy serialu Poldark, są pyszne i odpowiednie dla całej rodziny oraz dla przyjaciół, bez poświęcania smaku czy jakości.

Kuchnia śródziemnomorska jest jedną z najzdrowszych na świecie, a dieta wegetariańska okazała się szczególnie korzystna dla zdrowia osób cierpiących na cukrzycę. W tej książce brytyjski aktor Robin Ellis dzieli się swoją życiową kolekcją zdrowych i prostych przepisów wegetariańskich, specjalnie wybranych i dostosowanych dla osób pragnących kontrolować lub zapobiegać cukrzycy typu 2.

Robin, u którego sam zdiagnozowano cukrzycę typu 2, wyjaśnia strategiczne zmiany, jakie wprowadził - w tym, co je i jak przygotowuje posiłki - które pozwoliły mu obniżyć poziom glukozy na tyle, by uniknąć przyjmowania leków przez sześć lat.

Przepisy Robina pokazują, jak można gotować i jeść pyszne wegetariańskie potrawy bez uciekania się do ciężkich węglowodanów lub ziemniaków, ani do substytutów, takich jak Quorn lub soja, które nie są tradycyjnymi podstawami diety śródziemnomorskiej. Jest to książka o prawdziwym jedzeniu i sposobie życia z cukrzycą, który nie musi oznaczać, że nie możesz już doczekać się śniadania, obiadu i kolacji - Robin robi to każdego dnia.

Ta w pełni ilustrowana książka zawiera zdjęcia, nie tylko przepisów, ale także pięknej, wiejskiej południowo-zachodniej Francji, gdzie Robin mieszka i prowadzi wyprzedane warsztaty kulinarne koncentrujące się na prostej, pysznej i zdrowej kuchni śródziemnomorskiej, wykorzystując w pełni wszystkie dostępne świeże lokalne składniki.