Śniadanie na dużej wysokości: Słodkie i pikantne wypieki na 5000 stóp i wyżej

Opinie czytelników

Książka jest bardzo chwalona za skuteczne przepisy na pieczenie na dużych wysokościach, piękną prezentację i praktyczne wskazówki. Wielu użytkowników donosi o udanych rezultatach na różnych wysokościach, szczególnie w okolicach 5000-8000 stóp. Przepisy są dobrze zorganizowane i opatrzone atrakcyjnymi zdjęciami.

Skuteczne przepisy na dużych wysokościach, piękna prezentacja, praktyczna sekcja „Baking Primer”, łatwe do wykonania instrukcje, świetne wyniki na różnych wysokościach, pyszne rezultaty.

Niektórzy użytkownicy zauważyli niepewność co do skuteczności książki na wysokościach niższych niż 6000 stóp, co sugeruje możliwe ograniczenie dla osób piekących na niższych wysokościach.

(na podstawie 9 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

High-Altitude Breakfast: Sweet & Savory Baking at 5,000 Feet and Above

Zawartość książki:

Od twórcy popularnego bloga kulinarnego DoughEyed.com i autora Sugar High: Sweet & Savory Baking in Your High-Altitude Kitchen pochodzi ten nowy przewodnik po pieczeniu potraw śniadaniowych na wysokości powyżej 5000 stóp.

Shortlisted, MPIBA's Reading the West Awards (Eating the West).

Książka rozpoczyna się sekcją poświęconą niezbędnym narzędziom i składnikom dla domowego piekarza, a także elementarzem na temat dostosowywania przepisów, aby odnieść sukces na wysokości. Sześć rozdziałów z przepisami oferuje ponad 80 klasycznych i nowoczesnych przepisów, w tym

⬤ Pieczywo (takie jak klasyczny biały chleb, pikantny chleb serowy, bajgle i angielskie babeczki)

⬤ wypieki (np. podpłomyki, babeczki, słodkie bułeczki, ciastka kawowe i pączki!)

⬤ gofry i naleśniki (nie przegap naleśników z mąki kukurydzianej, gofrów z tortem urodzinowym i wegańskich naleśników czekoladowych)

⬤ Tosty (nie zwykły chleb z masłem, ale świeżo upieczone kromki z różnymi słodkimi i pikantnymi dodatkami)

⬤ Kanapki śniadaniowe (ze wszystkimi ulubionymi smakami śniadaniowymi i brunchowymi)

⬤ Dania na bazie jajek (wśród nich pikantny quiche i pizza śniadaniowa z jajkiem)

Autorka Nicole Hampton opracowała wiele z tych przepisów, aby opierały się na sobie nawzajem w miarę postępów w książce. Na przykład, gdy nauczysz się robić klasyczne chleby, herbatniki, naleśniki i gofry, będziesz mógł użyć ich jako podstawy do kanapek, warstwowych tostów, zapiekanek śniadaniowych i nie tylko.

High-Altitude Breakfast pomaga rozpocząć dzień od słodkich i pikantnych posiłków, które są łatwe w kuchni. Z tą sprytną książką w ręku, nawet na wysokości 5000 stóp i wyżej, możesz mieć swoje ciastko (może ciasto kawowe z posypką streusel? ) i też je zjeść!