Smaki południowo-wschodnioazjatyckiego grilla: Klasyczne przepisy na owoce morza i mięso gotowane na węglu drzewnym [Książka kucharska]

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 199 głosach.

Oryginalny tytuł:

Flavors of the Southeast Asian Grill: Classic Recipes for Seafood and Meats Cooked Over Charcoal [A Cookbook]

Zawartość książki:

60 żywych przepisów udowadniających, że azjatyckie grillowanie przy drodze jest równie łatwe, smaczne i przyjemne dla tłumów, jak grillowanie w amerykańskim stylu.

Dzieląc się ukochanymi potrawami z grilla z krajów Azji Południowo-Wschodniej: Tajlandii, Birmy, Laosu, Kambodży, Wietnamu, Malezji, Singapuru, Filipin i Indonezji, doświadczona autorka i ekspertka w dziedzinie kuchni azjatyckiej Leela Punyaratabandhu inspiruje czytelników głębokim zanurzeniem się w profil smakowy i przyprawy regionu. Uczy, jak skonfigurować własną wędzarnię, gotować na otwartym ogniu lub grillować na sprzęcie, który już masz na swoim podwórku. Leela oferuje ponad sześćdziesiąt przepysznych przepisów, takich jak Chicken Satay z kolendrą i cynamonem, malezyjskie grillowane skrzydełka z kurczaka i tajski grillowany ryż kleisty, a także przepisy na gotowanie mięs z kością, szaszłyków, a nawet warzywnych dodatków i aromatycznych sosów.

Fakt, że grillowanie w stylu Azji Południowo-Wschodniej naturalnie nadaje się do amerykańskiego stylu gotowania na świeżym powietrzu, oznacza, że przepisy zawarte w książce mogą pozostać wierne tradycji bez konieczności ich zachodniej modernizacji lub zmiany kosztem integralności. Jest to idealna książka dla każdego, kto szuka łatwego i aromatycznego sposobu na poszerzenie swojego repertuaru potraw z grilla.