Skarby meksykańskiego stołu Pati Jinich: Klasyczne przepisy, lokalne sekrety

Opinie czytelników

Książka kucharska Pati Jinich otrzymała przytłaczająco pozytywne recenzje, podkreślające jej autentyczność, piękną prezentację i łatwość w stosowaniu przepisów. Recenzenci chwalą angażujący styl Pati i różnorodny zakres przepisów, które zaspokajają potrzeby zarówno początkujących, jak i doświadczonych kucharzy. Niektórzy recenzenci wyrazili jednak zaniepokojenie brakiem informacji żywieniowych w książce, zwłaszcza dla osób z ograniczeniami dietetycznymi.

⬤ Piękna prezentacja z wysokiej jakości zdjęciami.
⬤ Szeroki wybór autentycznych meksykańskich przepisów.
⬤ Przejrzyste i łatwe do wykonania instrukcje odpowiednie dla początkujących kucharzy.
⬤ Zawiera historie i kontekst kulturowy dla przepisów.
⬤ Sugestie dotyczące zamiany składników.
⬤ Wzbogaca doświadczenie kulinarne o spostrzeżenia na temat kuchni meksykańskiej.

⬤ Brak informacji o wartościach odżywczych, co może być wadą dla kucharzy dbających o zdrowie.
⬤ Niektóre składniki mogą nie być łatwo dostępne w zwykłych sklepach spożywczych, co wymaga odwiedzenia specjalistycznych rynków.

(na podstawie 237 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Pati Jinich Treasures of the Mexican Table: Classic Recipes, Local Secrets

Zawartość książki:

„Prężny i odważny autorytet w dziedzinie kuchni meksykańskiej” („New York Times”) i gwiazda trzykrotnie nagrodzonego Jamesem Beardem serialu PBS „Pati's Mexican Table” gromadzi ponad 150 kultowych dań, które definiują kuchnię tego kraju.

Chociaż wielu z nas potrafi wymienić swoje ulubione autentyczne meksykańskie potrawy, to trudno nam wymienić więcej niż dziesięć. Co jest niedorzeczne, biorąc pod uwagę, że Meksyk ma bogatą historię kulinarną sięgającą tysięcy lat wstecz. Przez ostatnią dekadę Pati Jinich poszukiwała kulinarnych skarbów swojego rodzinnego kraju, od birrii, przez salsę macha, po coyotas i carne asada.

Wiele z tych potraw to lokalne specjały, dziedzictwo przekazywane z pokolenia na pokolenie, nieznane poza ich oryginalnymi regionami. Inne stały się narodową sensacją. Każdy przepis to klasyk. Każdy z nich ma swoją historię opowiedzianą w ciepłym, przystępnym stylu Pati. I każdy został przetestowany w amerykańskiej kuchni Pati, aby upewnić się, że jest najlepszy w swoim rodzaju. Razem, te niezbędne przepisy malują żywy obraz bogactwa Meksyku.