Sekrety czekolady: Podróż smakosza przez atelier najlepszego szefa kuchni

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 5 głosach.

Oryginalny tytuł:

The Secrets of Chocolate: A Gourmand's Trip Through a Top Chef's Atelier

Zawartość książki:

Podążając przez rok za Jacquesem Geninem, Franckie Alarcon współpracował z jednym z największych szefów kuchni czekolady.

Były szef kuchni i cukiernik w prestiżowych restauracjach, ten super utalentowany autodydaktyk dzieli się całą swoją pasją i wiedzą na temat czekolady oraz procesem tworzenia przepisów. W tym dokumencie-komiksie podróżujemy z autorem o gwieździstych oczach, zaspokajając wiele zachcianek z niesamowitego atelier szefa kuchni nad jego sklepem, próbując swoich sił jako praktykant, aż do peruwiańskich plantacji kakao, gdzie inny szef kuchni pokazuje, jak starannie wybiera się ziarna.