Ocena:
Książka zawiera szczegółowy opis historyczny stoczni i rzeźni w Chicago, obejmujący ich wpływ na społeczeństwo, gospodarkę i produkcję żywności. Jest ona scharakteryzowana jako pouczająca i dobrze napisana, z osobistymi anegdotami od autora, które wzmacniają jej narrację. Niektórzy czytelnicy stwierdzili jednak, że jest ona zbyt powolna i zbyt szczegółowa, co sprawia, że jej lektura jest trudna.
Zalety:Dokładna i pouczająca treść historyczna, osobiste anegdoty autora, dobrze napisana i wciągająca dla entuzjastów historii, oferuje wgląd w industrializację produkcji żywności i podkreśla niezbadane aspekty historii Chicago.
Wady:Powolne tempo, zbyt szczegółowe dla niektórych czytelników, mogłoby skorzystać z większej liczby wizualizacji i może nie być odpowiednie dla tych, którzy szukają lektury od deski do deski.
(na podstawie 14 opinii czytelników)
Slaughterhouse: Chicago's Union Stock Yard and the World It Made
Od momentu otwarcia - w Boże Narodzenie 1865 roku - była to obowiązkowa atrakcja turystyczna Chicago, przyciągająca ponad pół miliona odwiedzających każdego roku. Rodziny, odwiedzający dygnitarze, a nawet grupy szkolne udawały się do South Side, aby zwiedzić Union Stock Yard. Zobaczyli tam z pierwszej ręki przemysłową sprawność miasta, będąc świadkami demontażu bydła, świń i owiec z zapierającą dech w piersiach wydajnością. W szczytowym okresie, piętra ubojowe zatrudniały 50 000 pracowników i przetwarzały sześćset zwierząt na godzinę, co stanowiło zdumiewający spektakl uprzemysłowionej śmierci.
Slaughterhouse opowiada historię Union Stock Yard, kronikę powstania i upadku dzielnicy przemysłowej, która na dobre i na złe służyła jako publiczna twarz Chicago przez dziesięciolecia. Dominic A. Pacyga jest przewodnikiem jak żaden inny - dorastał w cieniu stoczni, spędzał lato w ich chlewni i stoczniach bydła i utrzymuje długotrwały związek z otaczającymi je dzielnicami robotniczymi. Pacyga oprowadza czytelników po pakowalniach w sposób, w jaki może to zrobić tylko osoba wtajemniczona, opisując surowe i toksyczne życie wewnątrz zakładów oraz ich trwały wpływ na świat zewnętrzny. Pokazuje, jak stocznia ukształtowała okoliczne dzielnice i kontrolowała źródła utrzymania tysięcy rodzin. Przygląda się politycznej i ekonomicznej potędze Union Stock Yard oraz jej czasami niestabilnej roli w stosunkach rasowych i pracowniczych w mieście. Śledzi również dziesięciolecia zmechanizowanych innowacji, które wprowadziły miliony konsumentów w całym kraju do uprzemysłowionego systemu żywnościowego.
Niegdyś duma i charakterystyczny smród miasta, dzielnica ta jest obecnie domem dla odnoszących największe sukcesy chicagowskich firm zajmujących się ekologicznym rolnictwem. Slaughterhouse to wciągająca historia powstania i transformacji jednej z najważniejszych - i najbardziej śmiercionośnych - mil kwadratowych w historii Ameryki.
