Ocena:
Książka stanowi szczegółową eksplorację chicagowskich stoczni i ich historycznego znaczenia, w szczególności w odniesieniu do produkcji mięsa i jej skutków społecznych. Łączy narrację historyczną z osobistymi historiami i spostrzeżeniami socjologicznymi, dzięki czemu jest pouczająca, ale czasami powolna.
Zalety:Dokładne informacje historyczne, wciągająca opowieść autora, zróżnicowane spojrzenie na wpływ produkcji mięsa i dobre źródło informacji dla osób zainteresowanych historią i socjologią Chicago. Książka pobudza zainteresowanie odwiedzaniem historycznych miejsc, które omawia.
Wady:Tempo może być czasami powolne i zbyt szczegółowe, co może sprawić, że dla niektórych będzie to trudna lektura. Niektórzy czytelnicy życzyliby sobie więcej pomocy wizualnych i większego skupienia się na okresie post-packinghouse.
(na podstawie 14 opinii czytelników)
Slaughterhouse: Chicago's Union Stock Yard and the World It Made
Od momentu otwarcia - w Boże Narodzenie 1865 roku - była to obowiązkowa atrakcja turystyczna Chicago, przyciągająca ponad pół miliona odwiedzających każdego roku. Rodziny, odwiedzający dygnitarze, a nawet grupy szkolne udawały się do South Side, aby zwiedzić Union Stock Yard. Zobaczyli tam z pierwszej ręki przemysłową sprawność miasta, będąc świadkami demontażu bydła, świń i owiec z zapierającą dech w piersiach wydajnością. W szczytowym okresie, piętra ubojowe zatrudniały 50 000 pracowników i przetwarzały sześćset zwierząt na godzinę, co stanowiło zdumiewający spektakl uprzemysłowionej śmierci.
Slaughterhouse opowiada historię Union Stock Yard, kronikę powstania i upadku dzielnicy przemysłowej, która na dobre i na złe służyła jako publiczna twarz Chicago przez dziesięciolecia. Dominic A. Pacyga jest przewodnikiem jak żaden inny - dorastał w cieniu stoczni, spędzał lato w ich chlewni i stoczniach bydła i utrzymuje długotrwały związek z otaczającymi je dzielnicami robotniczymi. Pacyga oprowadza czytelników po pakowalniach w sposób, w jaki może to zrobić tylko osoba wtajemniczona, opisując surowe i toksyczne życie wewnątrz zakładów oraz ich trwały wpływ na świat zewnętrzny. Pokazuje, jak stocznia ukształtowała okoliczne dzielnice i kontrolowała źródła utrzymania tysięcy rodzin. Przygląda się politycznej i ekonomicznej potędze Union Stock Yard oraz jej czasami niestabilnej roli w stosunkach rasowych i pracowniczych w mieście. Śledzi również dziesięciolecia zmechanizowanych innowacji, które wprowadziły miliony konsumentów w całym kraju do uprzemysłowionego systemu żywnościowego.
Niegdyś duma i charakterystyczny smród miasta, dzielnica ta jest obecnie domem dla odnoszących największe sukcesy chicagowskich firm zajmujących się ekologicznym rolnictwem. Slaughterhouse to wciągająca historia powstania i transformacji jednej z najważniejszych - i najbardziej śmiercionośnych - mil kwadratowych w historii Ameryki.
