Ocena:
Ta książka służy jako kompleksowy przewodnik po przetwarzaniu i rozbiorze różnych zwierząt gospodarskich w gospodarstwie, szczegółowo opisując narzędzia, techniki i środki bezpieczeństwa. Zawiera przejrzyste, ilustracyjne zdjęcia i dokładne wyjaśnienia, dzięki czemu jest odpowiednia zarówno dla początkujących, jak i osób z doświadczeniem w uboju i rzeźnictwie.
Zalety:Szczegółowe wyjaśnienia i wyraźne zdjęcia dotyczące humanitarnego uboju i rzeźnictwa. Obejmuje szeroki zakres zwierząt, w tym świnie, kozy, jagnięta i drób. Zapewnia cenny wgląd w techniki dojrzewania i obchodzenia się z mięsem. Przydatna zarówno dla nowicjuszy, jak i doświadczonych przetwórców, oferując praktyczne porady bez zbędnych przepisów. Dobre źródło informacji dla gospodarstw rolnych i domowych.
Wady:Niektórzy czytelnicy zauważyli problemy z trwałością twardej oprawy. Książka zawiera treści graficzne, które mogą być nieodpowiednie dla osób wrażliwych. Nie obejmuje przetwarzania zwierząt łownych, takich jak jelenie. Niektórzy czytelnicy życzyli sobie bardziej przejrzystych diagramów dla konkretnych cech anatomicznych.
(na podstawie 338 opinii czytelników)
Butchering Poultry, Rabbit, Lamb, Goat, and Pork: The Comprehensive Photographic Guide to Humane Slaughtering and Butchering
Ten wielokrotnie nagradzany poradnik umożliwia bezpieczny i humanitarny ubój i rozbiór własnych zwierząt.
Adam Danforth pokazuje wszystko, co musisz wiedzieć o uboju drobiu, królika, jagnięciny, kozy i wieprzowiny, przedstawiając szczegółowe zdjęcia każdego etapu tego procesu. Dowiedz się, jak stworzyć odpowiednie warunki uboju, rozbić mięso i uzyskać aromatyczne kawałki mięsa.
Podkreślając właściwe bezpieczeństwo żywności przez cały czas, Danforth zapewnia fachowe porady dotyczące niezbędnych narzędzi oraz pomocne wskazówki dotyczące zamrażania i pakowania. Ciesz się pyszną satysfakcją płynącą z samodzielnego rozbioru mięsa.
