Ocena:
Książka jest kompleksowym przewodnikiem po humanitarnym przetwarzaniu różnych zwierząt gospodarskich, skierowanym zarówno do początkujących, jak i doświadczonych przetwórców. Zawiera szczegółowe kroki, narzędzia i zdjęcia dotyczące rozbioru i przechowywania mięsa, dzięki czemu jest nieocenionym źródłem informacji dla każdego zainteresowanego ubojem i przygotowaniem mięsa w gospodarstwie.
Zalety:⬤ Niezwykle szczegółowy z wyraźnymi, wysokiej jakości zdjęciami
⬤ obejmuje humanitarne metody utylizacji zwierząt
⬤ dokładne wyjaśnienia procesów rzeźniczych
⬤ odpowiedni zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych przetwórców
⬤ zawiera informacje na temat biologii i chemii mięsa
⬤ doskonałe źródło informacji dla hodowców i osób chcących dowiedzieć się więcej o przetwarzaniu zwierząt.
⬤ Nieodpowiednia dla osób wrażliwych na treści graficzne
⬤ brak konkretnych diagramów dla lokalizacji gruczołów
⬤ niektórzy użytkownicy uważali, że książka wymaga wielokrotnego czytania w celu pełnego zrozumienia.
(na podstawie 339 opinii czytelników)
Butchering Poultry, Rabbit, Lamb, Goat, and Pork: The Comprehensive Photographic Guide to Humane Slaughtering and Butchering
Ten wielokrotnie nagradzany poradnik umożliwia bezpieczny i humanitarny ubój i rozbiór własnych zwierząt.
Adam Danforth pokazuje wszystko, co musisz wiedzieć o uboju drobiu, królika, jagnięciny, kozy i wieprzowiny, przedstawiając szczegółowe zdjęcia każdego etapu tego procesu. Dowiedz się, jak stworzyć odpowiednie warunki uboju, rozbić mięso i uzyskać aromatyczne kawałki mięsa.
Podkreślając właściwe bezpieczeństwo żywności przez cały czas, Danforth zapewnia fachowe porady dotyczące niezbędnych narzędzi oraz pomocne wskazówki dotyczące zamrażania i pakowania. Ciesz się pyszną satysfakcją płynącą z samodzielnego rozbioru mięsa.
