Przewodnik myśliwego po rzeźnictwie, wędzeniu i peklowaniu dziczyzny i ryb

Opinie czytelników

Ta książka jest wysoko ceniona przez czytelników za kompleksowe informacje na temat rzeźnictwa, gotowania i pielęgnacji różnych zwierząt łownych. Zawiera szczegółowe instrukcje, kolorowe zdjęcia i jest odpowiednia zarówno dla początkujących, jak i zaawansowanych myśliwych. Jednak niektórzy czytelnicy wyrazili obawy dotyczące niektórych przepisów zawierających mniej zdrowe składniki, a kilku zauważyło, że może nie spełnić ich konkretnych oczekiwań dotyczących szczegółów lub jakości obsługi.

⬤ Informacyjne i szczegółowe instrukcje dotyczące czyszczenia, rzeźnictwa i gotowania szerokiej gamy dziczyzny
⬤ atrakcyjne wizualnie z kolorowymi zdjęciami
⬤ pomocne zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych myśliwych
⬤ obejmuje tematy takie jak wędzenie i peklowanie
⬤ ogólnie otrzymały pochwały za kompleksowy charakter.

⬤ Niektóre przepisy wykorzystują przetworzone składniki, które mogą nie odpowiadać preferencjom osób poszukujących zdrowszych opcji
⬤ kilku czytelników stwierdziło, że brakuje szczegółów krok po kroku
⬤ skargi dotyczące fizycznego obchodzenia się z książką przy dostawie.

(na podstawie 85 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Hunter's Guide to Butchering, Smoking, and Curing Wild Game & Fish

Zawartość książki:

Ekspert Philip Hasheider pokazuje, jak zamienić ciężko zarobione polowanie w pyszną kuchnię Prawdziwie zapaleni myśliwi zawsze szukają sposobów, aby jak najlepiej wykorzystać swoją zwierzynę i zmaksymalizować swoje zbiory. Nie szukaj dalej: ta książka oferuje niezbędne wskazówki i podstawowe informacje, a także pożądane przepisy, zarówno dla myśliwych, szefów kuchni, jak i miłośników jedzenia.

The Hunter's Guide to Butchering, Smoking, and Curing Wild Game and Fish daje myśliwym wszystkie informacje potrzebne do przetwarzania i przygotowywania pozyskanej zwierzyny w celu stworzenia najbardziej aromatycznych i kreatywnych posiłków. Książka prowadzi od opatrunku w terenie, przez skórowanie i cięcie tuszy, po konserwowanie i przechowywanie, po robienie kiełbas i wędlin, po przygotowywanie pysznych, dobrze zaokrąglonych posiłków na stół. Oferuje szczegółowe instrukcje krok po kroku, wraz z ilustracjami i pełnokolorowymi zdjęciami, a także różnorodne, przepyszne przepisy.

Hasheider obejmuje wszystkie główne gatunki zwierząt łownych i ryb, w tym duże zwierzęta łowne, takie jak jelenie, łosie, owce bighorn, dziki, niedźwiedzie i aligatory; małe zwierzęta łowne, takie jak króliki, szopy pracze, oposy, wiewiórki, piżmaki, bobry, żółwie, pancerniki, świstaki i węże; ptactwo łowne, takie jak głuszec, przepiórka, kuropatwa, bażant, gołąb, gołąb pocztowy, kabaczek i dziki indyk; szereg kaczek, nurogęsi, gęsi i innego ptactwa wodnego; oraz różnorodne gatunki ryb słodko- i słonowodnych, takie jak bas, sum, węgorz, marlin, okoń, szczupak, łosoś, jesiotr, ryba słoneczna, miecznik, pstrąg, tuńczyk, walleye, sieja i inne. Dzięki holistycznemu podejściu do każdego aspektu przygotowania dziczyzny, The Hunter's Guide to Butchering, Smoking, and Curing Wild Game and Fish jest książką, bez której żaden myśliwy nie będzie chciał się obyć.