Przepisy i przewodnik po zbożach bezglutenowych

Oryginalny tytuł:

Gluten Free Grains Recipes & Guide

Zawartość książki:

Wielu dietetyków uważa, że dodanie bezglutenowych przepisów i produktów do codziennej diety jest zdrowym stylem życia.

Niefortunne jest to, że nie znają oni niebezpieczeństw związanych ze stosowaniem rutynowej diety bezglutenowej. Z medycznego punktu widzenia gluten jest sugerowanym składnikiem odżywczym, którego potrzebuje organizm.

Jest to niewłaściwa dieta dla pacjentów wrażliwych na pszenicę lub cierpiących na celiakię. Wywołuje objawy, w tym ciężką wysypkę skórną (opryszczkowe zapalenie skóry), ból kości, niedokrwistość i biegunkę u osób spożywających gluten. W przeciwnym razie spożycie jest konieczne.

Gluten zawiera błonnik, witaminy i minerały. Osoby stosujące dietę bezglutenową muszą wziąć pod uwagę ten niezwykle ważny czynnik.