Social Entrepreneurship in Hospitality: Principles and Strategies for Change
Ta innowacyjna książka jest pierwszą, która bada przedsiębiorczość społeczną w dziedzinie hotelarstwa, wprowadzając studentów w zasady motywacji przedsiębiorczości społecznej, finansowania, zrównoważonego rozwoju, problemów i wyzwań oraz tego, jak można je z powodzeniem wdrożyć w różnych środowiskach hotelarskich.
Branża hotelarska oferuje szczególnie owocne ramy dla przedsiębiorców społecznych, częściowo ze względu na niskie bariery wejścia i możliwości zwiększenia dobrobytu społecznego i środowiskowego. Różnorodne międzynarodowe studia przypadków są zintegrowane w celu zaprezentowania wyzwań i sukcesów przedsiębiorczości społecznej w branży hotelarsko-gastronomicznej w szerokim zakresie ustawień. Pytania do dyskusji, sugestie dotyczące dalszej lektury i ćwiczenia na końcu każdego rozdziału pomagają studentom w dalszym zgłębianiu tych koncepcji. W końcowym rozdziale przedstawiono spostrzeżenia na temat roli branży podczas kryzysu COVID-19 i potencjalnie po jego zakończeniu.
Jest to aktualny dodatek do literatury, napisany przez zespół wysoko cenionych profesjonalistów i naukowców, i będzie niezbędną lekturą dla wszystkich obecnych i przyszłych przedsiębiorców w dziedzinie zarządzania hotelarstwem.
