Prawdziwe piwa: Jak produkować fermentowany cydr, piwo, wino, sake, sodę, miód pitny, kefir i kombuchę w domu

Opinie czytelników

Książka została dobrze przyjęta jako materiał wprowadzający do piwowarstwa domowego, szczególnie dla początkujących, którzy chcą eksperymentować z małymi partiami napojów, takich jak napoje gazowane, miód pitny i piwo. Recenzenci doceniają przejrzyste instrukcje i różnorodność przepisów, choć niektórzy uważają, że brakuje im szczegółowych informacji na temat bardziej zaawansowanych technik.

⬤ Świetny dla początkujących z jasnymi instrukcjami i prostymi przepisami.
⬤ Oferuje różnorodne napoje do warzenia, w tym napoje gazowane, miody pitne i cydry.
⬤ Przepisy są podzielone na łatwe do wykonania małe partie, dzięki czemu są mniej onieśmielające.
⬤ Estetyczny wygląd z pięknymi zdjęciami.
⬤ Przydatne przewodniki dotyczące rozwiązywania problemów i kreatywne inspiracje.
⬤ Dostępna dla osób nieposiadających specjalistycznego sprzętu do warzenia piwa.

⬤ Brak szczegółowych informacji na temat procesów fermentacji i konkretnych technik warzenia piwa, co może frustrować średnio zaawansowanych i zaawansowanych piwowarów.
⬤ Niektóre przepisy zawierają sztuczne składniki lub brakuje w nich tradycyjnych metod fermentacji.
⬤ Powtarzalna struktura, przez co jest mniej wciągająca dla doświadczonych piwowarów.
⬤ Niektóre receptury mogą wymagać sprzętu lub składników, które są trudne do zdobycia poza USA.
⬤ Złożone receptury mogą przytłaczać początkujących, którzy nie są na nie gotowi.

(na podstawie 246 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

True Brews: How to Craft Fermented Cider, Beer, Wine, Sake, Soda, Mead, Kefir, and Kombucha at Home

Zawartość książki:

Ten przystępny przewodnik po domowej produkcji alkoholowych i bezalkoholowych napojów fermentowanych, autorstwa Apartment Therapy: The Kitchn's Emma Christensen, oferuje szeroką gamę prostych, ale kuszących przepisów na Root Beer, Honey Green Tea Kombucha, Pear Cider, Gluten-Free Sorghum Ale, Blueberry-Lavender Mead, Gin Sake, Plum Wine i inne.

Możesz zrobić naturalnie sfermentowane napoje gazowane, partie kombuchy i uwarzyć własne piwo w najmniejszej kuchni w mieszkaniu, mając niewiele więcej sprzętu niż garnek do zupy, plastikowe wiadro i łyżkę z długim uchwytem. Wszystko, czego potrzebujesz, to know-how.

W tym miejscu Emma Christensen wkracza do akcji, destylując szeroką gamę projektów - od miodu pitnego przez kefir po sake - do ich najprostszych form, czyniąc proces zabawnym i dostępnym dla piwowarów domowych. Wszystkie ponad pięćdziesiąt przepisów zawartych w True Brews opiera się na tych samych podstawowych technikach i podstawowym sprzęcie, dzięki czemu łatwo jest eksperymentować z ulubionymi smakami i dodatkami po zrozumieniu podstaw.

Obejmując kuszącą gamę przepisów, w tym kefir z wody kokosowej, piwo korzenne, kombuchę z miodowo-zielonej herbaty, cydr gruszkowy, bezglutenowe jasne ale, miód pitny z przyprawami chai, sake z mętnej wiśni i wino śliwkowe, te świeże napoje stanowią imponującą ofertę domowej roboty na prezenty dla hostess, happy hours i spragnionych przyjaciół.