Nowoczesny cydr: Proste przepisy na własne cydry, perry, cysery, krzewy, wina owocowe, octy i nie tylko

Opinie czytelników

Książka „Modern Cider” autorstwa Emmy Christensen jest bardzo chwalona za jasne instrukcje, atrakcyjny układ i szeroką gamę przepisów na cydr odpowiednich zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych piwowarów domowych. Zawiera on szczegółowe informacje na temat procesu produkcji cydru, stojącej za nim nauki oraz pomocne sekcje dotyczące rozwiązywania problemów. Niektórzy recenzenci zauważyli jednak, że choć przepisy są liczne, wiele z nich jest podobnych, a w niektórych obszarach brakuje szczegółowych informacji „jak to zrobić”. Ogólnie rzecz biorąc, jest to cenny dodatek do biblioteki każdego entuzjasty cydru.

Dobrze skonstruowana i łatwa w czytaniu, zawiera doskonałe zdjęcia, dostarcza dokładnych informacji na temat produkcji cydru, oferuje szereg przepisów dla różnych poziomów umiejętności, obejmuje zarówno jedno-, jak i pięciogalonowe partie, napisane jasną i wciągającą prozą, i służy zarówno jako praktyczny przewodnik, jak i piękna książka na stolik kawowy.

Niektóre przepisy są dość podobne, książka może nie zawierać szczegółowych informacji „jak to zrobić” i mogłaby skorzystać z większej liczby wizualizacji związanych ze sprzętem, a nie wystrojem.

(na podstawie 30 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Modern Cider: Simple Recipes to Make Your Own Ciders, Perries, Cysers, Shrubs, Fruit Wines, Vinegars, and More

Zawartość książki:

Świeży, atrakcyjny przewodnik po warzeniu twardego cydru, który sprawia, że wszystko, od pozyskiwania owoców i soków po butelkowanie gotowego cydru, jest dostępne i przyjemne.

Guru piwowarstwa domowego Emma Christensen przedstawia przystępne przepisy na cydr z nowoczesnymi profilami smakowymi, które stanowią doskonałe przekąski na każdą porę roku. Ta bujnie sfotografowana książka kucharska zawiera przepisy na podstawowe cydry, tradycyjne cydry z całego świata, kuzynów cydru, takich jak perry, oraz innowacyjne pomysły, które przenoszą cydry na wyższy poziom dzięki technikom warzenia piwa i alternatywnym owocom.

Dzięki prostemu, przyjaznemu tonowi Christensena oraz opcjom 1-galonowym i 5-galonowym, świeże i musujące przepisy tej książki dowodzą, że warzenie cydru jest naprawdę najłatwiejszym projektem piwowarstwa domowego - znacznie łatwiejszym niż warzenie piwa - z pysznymi, Niezależnie od tego, czy jesteś domowym kucharzem próbującym swoich sił w partii prostego cydru z supermarketu lub domowego octu jabłkowego, mieszkańcem miasta świeżo po dniu zbierania jabłek na wsi, czy też piwowarem domowym gotowym do przejścia do następnej granicy warzenia z cydrem leżakowanym w beczce po Bourbonie i przyprawionym krzewem jabłkowym, Modern Cider jest twoim przewodnikiem.