Potrawy z greckich wysp: Gotowanie i kultura na skrzyżowaniu Morza Śródziemnego

Opinie czytelników

Książka kucharska otrzymała w większości pozytywne recenzje, podkreślające jej autentyczne greckie przepisy, wciągający układ i pouczającą treść. Niektórzy recenzenci wyrazili jednak rozczarowanie różnorodnością potraw i brakiem zdjęć do niektórych przepisów.

Zawiera autentyczne przepisy z restauracji wyróżnionej 3 gwiazdkami Michelin, różnorodność zdrowych potraw, wciągającą historię i kontekst kulturowy greckich wysp, jasne i łatwe do naśladowania wskazówki, piękny układ i zdjęcia, dobrze przyjęte zarówno przez greckich tubylców, jak i fanów greckiej kuchni.

Niektórzy zauważają brak różnorodności w przepisach, kilka przepisów jest uważanych za przestarzałe w profilach smakowych i istnieją obawy, że książka jest bardziej odpowiednia dla rodzimych greckich kucharzy niż dla ogółu odbiorców. Kilku recenzentów zauważyło, że zawiera ona więcej historii i faktów niż rzeczywistych przepisów.

(na podstawie 65 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Foods of the Greek Islands: Cooking and Culture at the Crossroads of the Mediterranean

Zawartość książki:

Bestsellerowa kolekcja prostych, sezonowych przepisów na potrawy z greckich wysp od laureatki nagrody Julii Child, dostępna po raz pierwszy w miękkiej oprawie.

W tej książce, nazwanej przez Time „następną najlepszą rzeczą po rejsie po greckich wyspach”, Aglaia Kremezi prezentuje świeże, nieskomplikowane przepisy - wiele z nich wegetariańskich - które zebrała od lokalnych kobiet, rybaków, piekarzy i rolników. Podobnie jak cała kuchnia śródziemnomorska, dania te są lekkie, proste i zawierają sezonowe produkty, świeże zioła i ryby.

Przekazywane z pokolenia na pokolenie ustnie, większość z tych przepisów nigdy wcześniej nie została spisana. Wszystkie można łatwo przetłumaczyć na amerykańską kuchnię domową: Finger-Sized Fried Greens Pies. Placki z cebulą, pomidorami i fetą.

Dorsz z karczochami. Wypełniona bujnymi fotografiami i opowieściami o życiu na wyspie, książka The Foods of the Greek Islands jest przeznaczona dla wszystkich kucharzy i podróżników, którzy chcą doświadczyć tej różnorodnej i głęboko zakorzenionej kuchni z pierwszej ręki.