Opinie czytelników
Podsumowanie:Książka oferuje dogłębną i szczegółową eksplorację wina porto i doliny Douro, dzięki czemu jest doskonałym źródłem informacji dla entuzjastów i osób zainteresowanych historią i produkcją wina w tym regionie. Zapewnia dogłębne zrozumienie odmian winogron, technik produkcji wina i historycznego kontekstu porto, choć może być zbyt gęsta dla zwykłych czytelników.
Zalety:⬤ Dobrze napisana i interesująca
⬤ szczegółowe wyjaśnienia dotyczące sadzenia winogron i produkcji wina
⬤ doskonały kontekst historyczny
⬤ aktualna z ostatnimi wydaniami
⬤ cenna dla poważnych entuzjastów wina i studentów
⬤ zawiera przewodniki po najlepszych producentach i rocznikach.
Wady:⬤ Zbyt szczegółowa i gęsta dla zwykłych czytelników
⬤ niektóre sekcje mogą wydawać się niepotrzebne, chyba że doświadczy się ich podczas sezonu uprawy winorośli
⬤ może przytłoczyć tych, którzy szukają podstawowego wprowadzenia do tematu.
(na podstawie 7 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
Port and the Douro
Zawartość książki:
Wielokrotnie nagradzane Port and the Douro Richarda Maysona, opublikowane po raz pierwszy w 1999 roku, stało się klasykiem w ciągu ostatnich 20 lat. W tym kompleksowo zaktualizowanym czwartym wydaniu przypomina nam, dlaczego porto jest napojem, który nadal fascynuje miłośników wina i zdobywa nowych fanów.
Ostatnie 45 lat, od końca dyktatury w 1974 r., były świadkami ogromnych przemian w świecie porto, od technologii oszczędzającej pracę na polu i w piwnicy, po postępy w zasięgu sprzedaży, zwłaszcza od czasu formalnego wejścia Portugalii do UE w 1986 r., Oraz ciągłe zmiany w sposobie zarządzania i regulowania branży.
Na początek Mayson przedstawia historię porto, od początków uprawy winorośli w czasach rzymskich do dnia dzisiejszego. Winnice i ich winorośle, a także kwinty, w których są uprawiane, są dokładnie zbadane, po czym następuje wyjaśnienie produkcji porto, zarówno tradycyjnej, jak i nowoczesnej. Krótkie wprowadzenie do rodzajów porto przygotowuje czytelnika do szczegółowej oceny roczników z lat 1960-2017, z których niektóre zostały skosztowane na nowo w tym wydaniu; uwzględniono również znaczące roczniki (zarówno wyjątkowe, jak i słabe) sięgające 1844 roku. Struktura handlu porto pozostaje w ciągłym ruchu, więc rozdział poświęcony spedytorom odzwierciedla ostatnie zmiany fortuny i własności. Wino Douro, które poprzedza swojego wzmocnionego kuzyna i którego odrodzenie przyspieszyło w ciągu ostatnich 20 lat, otrzymuje cały rozdział dla siebie. Wreszcie, dla tych, którzy chcą odwiedzić region, jest kilka pomysłów na to, co robić i gdzie się zatrzymać.
Przepełniony anegdotami, biografiami tych, którzy ukształtowali branżę i spostrzeżeniami na temat dziwactw handlu, ten obszerny i wciągający przewodnik po porto jest niezbędną książką w bibliotece każdego entuzjasty wina.
