Opinie czytelników
Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.
Oryginalny tytuł:
Madeira: The islands and their wines
Zawartość książki:
Madera jest wyjątkowa wśród win. Podczas gdy ciepło i powietrze powodują pogorszenie jakości większości win, odgrywają one kluczową rolę w starzeniu się Madery, tworząc charakterystyczne i zachwycające wina. Dziesiątki lat (w niektórych przypadkach ponad sto lat) starzenia skutkują winem, które jest praktycznie niezniszczalne i które pozostaje stabilne przez wiele miesięcy, a nawet lat, po otwarciu - co jest wielką zaletą w przypadku drogiego starego wina. Ponad trzydzieści lat temu Richarda Maysona uwiódł romantyzm degustowania historii poprzez te wina. Od tego czasu zgromadził bogatą wiedzę, która pozwoliła mu napisać prawdziwie autorytatywną książkę o współczesnym świecie wina Madera. Źródła historyczne są również nieocenione przy omawianiu win wypuszczanych obecnie, ponieważ wiele z nich powstało w minionej epoce.
Madeira rozpoczyna się od spojrzenia na historię wysp i ich win oraz zbadania wpływów geograficznych i klimatycznych. Rozdziały dotyczące winnic i technik produkcji wina zostały zaktualizowane w tym wydaniu, ponieważ wiedza o tym enigmatycznym winie jest nadal ujawniana. Do profili producentów, wraz z notatkami na temat ich typowych win, Mayson ma przyjemność dodać nową firmę spedycyjną, założoną w 2012 roku. Rozdział poświęcony spedytorom zawiera podstawowe informacje i notki degustacyjne na temat ponad 400 win, z których wiele było ponownie degustowanych od czasu pierwszego wydania. Następnie Mayson przedstawia ciekawy rozdział, w którym wyjaśnia język degustacji Madery i wyjaśnia, jak kupować, przechowywać i podawać wino, a kończy go przewodnikiem po wyspach. Książkę uzupełniają szczegółowe załączniki.
Ten gruntownie zaktualizowany tekst jest niezbędną lekturą dla miłośników Madery i zainspiruje nowicjuszy do spróbowania tych wyjątkowych win.
