Pok Pok the Drinking Food of Thailand: Książka kucharska

Opinie czytelników

Druga książka Pok Pok Andy'ego Rickera prezentuje różnorodne autentyczne tajskie przekąski do picia i spostrzeżenia kulturowe. Podczas gdy wiele recenzji chwali przepisy i kontekst kulturowy, niektórzy użytkownicy zwracają uwagę na trudności w pozyskiwaniu składników i styl fotografii.

⬤ Oferuje autentyczne tajskie przepisy, które nie są często spotykane w innych książkach kucharskich.
⬤ Pięknie ilustrowana opowieściami o tajskiej kulturze i kuchni.
⬤ Odpowiedni zarówno dla osób pijących, jak i niepijących, koncentrując się na przekąskach, które uzupełniają picie.
⬤ Szczegółowe pomiary i instrukcje sprawiają, że przepisy są przystępne.
⬤ Inspirująca i pouczająca dla osób zainteresowanych odkrywaniem tajskiej kuchni.

⬤ Wiele składników może być trudnych do znalezienia poza rynkami Azji Południowo-Wschodniej.
⬤ Niektóre przepisy są skomplikowane i mogą wymagać specjalistycznego sprzętu, takiego jak granitowy moździerz i tłuczek.
⬤ Ograniczona liczba przepisów na potrawy typu stir-fry, które mogą nie zadowolić osób szukających większej różnorodności.
⬤ Mieszane uczucia co do stylu fotografii; niektórzy uznali go za surowy i mniej atrakcyjny w porównaniu z pierwszą książką.
⬤ Niektóre przepisy mogą nie być odpowiednie dla początkujących, którzy nie znają tajskiej kuchni.

(na podstawie 40 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Pok Pok the Drinking Food of Thailand: A Cookbook

Zawartość książki:

Książka kucharska zawierająca 50 przepisów na tajskie jedzenie do picia - cały podzbiór tajskiej kuchni, który jest w dużej mierze nieznany w Stanach Zjednoczonych, ale szczyci się jednymi z najbardziej pożądanych potraw w tajskim kanonie, zainspirowany dziesięcioleciami Andy'ego Rickera w Tajlandii i jego ukochaną restauracją Whiskey Soda Lounge.

Kontynuacja Pok Pok Andy'ego Rickera, celebrująca dreszczyk emocji i ducha tajskiego jedzenia, zapewnia ten sam poziom autorytetu, z bardziej wyluzowanym podejściem. Podobnie jak Ameryka ma solone orzeszki ziemne, skrzydełka i nachos, Tajlandia ma własną listę pożądanych przekąsek: pikantne, słone i kwaśne, są idealnym dodatkiem do kilku drinków i towarzystwa dobrych przyjaciół.

Ricker dzieli się tutaj przystępnymi i szczegółowymi przepisami na swoje ulubione potrawy: phat khii mao, ogniste danie znane jako "Drunkard's stir-fry"; kai thawt, smażony kurczak w tajskim stylu; oraz thua thawt samun phrai, uzależniające połączenie smażonych orzeszków ziemnych z liściem limonki makrut, czosnkiem i chili. Zawierająca historie i spostrzeżenia tajskich kucharzy, którzy uczyli Rickera po drodze, książka ta jest równie przyjemna do czytania, jak i gotowania, i stanie się nowoczesnym klasykiem dla każdego miłośnika kuchni tajskiej.