Opinie czytelników
Podsumowanie:Książka Marthy Stewart o pieczeniu jest wysoko cenionym, dobrze zorganizowanym źródłem informacji zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych piekarzy. Zawiera szeroką gamę przepisów, od prostych do złożonych, wraz z wysokiej jakości zdjęciami i jasnymi instrukcjami. Użytkownicy uwielbiają aspekt edukacyjny i przejrzystość tekstu, dzięki czemu książka jest odpowiednia dla tych, którzy chcą poprawić swoje umiejętności pieczenia. Niektórzy recenzenci zauważają jednak, że choć jest to doskonała książka kucharska, może nie służyć jako kompletny podręcznik dla początkujących, ponieważ brakuje w niej szczegółowych podstawowych technik.
Zalety:⬤ Wszechstronny zakres przepisów, od łatwych do złożonych.
⬤ Przejrzyste instrukcje i doskonałe ilustracje fotograficzne.
⬤ Treści edukacyjne na temat technik pieczenia i interakcji składników.
⬤ Przyjazny dla użytkownika układ, ułatwiający śledzenie.
⬤ Piękna prezentacja i wysoka jakość wykonania.
Wady:⬤ Niektórzy użytkownicy uważali, że jest to bardziej książka kucharska niż prawdziwy podręcznik, w którym brakuje dogłębnych podstawowych technik.
⬤ Pominięto kilka kluczowych przepisów, które są zwykle oczekiwane (np. ciasteczka z kawałkami czekolady).
⬤ Pojawiły się skargi dotyczące dokładności niektórych przepisów, zwłaszcza w odniesieniu do pomiarów soli.
(na podstawie 345 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
Martha Stewart's Baking Handbook
Zawartość książki:
Każda nowa książka od Marthy Stewart jest powodem do świętowania, a dzięki Martha Stewart's Baking Handbook powraca, aby przynieść przyjemność pieczenia czytelnikom na każdym poziomie, od początkującego do eksperta i nie tylko. Kulinarne kompendium pełne ponad 200 niezawodnych przepisów na najlepsze wypieki, Martha Stewart's Baking Handbook bierze czytelników za rękę i prowadzi ich przez proces tworzenia nieodpartej różnorodności ciast, ciasteczek, ciast, tart, chlebów i wielu innych.
Ten niezbędny dodatek do biblioteki każdego kucharza jest bogaty w porady, techniki oraz przepyszne i oszałamiające przepisy, z których Martha Stewart jest tak dobrze znana. Obejmując pyszny wachlarz tematów, od prostych po wyrafinowane, w tym herbatniki, babeczki, podpłomyki, ciasteczka, ciasta warstwowe, ciasta specjalne, słodkie i pikantne ciasta i tarty oraz ciasta i chleby, zapewnia olśniewająco pyszny, a jednocześnie krystalicznie czysty, żywo ilustrowany repertuar przepisów. Są tu ciasta, które są wystarczająco eleganckie na oficjalne okazje, takie jak prysznice, wesela i przyjęcia, a także podstawowe ulubione, którymi można się cieszyć każdego dnia, a następnie przekazywać z pokolenia na pokolenie. Każdy rozdział zawiera niezbędny glosariusz sprzętu wizualnego i zawiera istotne informacje dotyczące przygotowania i technik przechowywania. Zorganizowany z myślą o maksymalnej przejrzystości i praktyczności, podręcznik oferuje również zdjęcia krok po kroku, które demistyfikują nawet najbardziej złożone i zniuansowane techniki. Te kulinarne cegiełki zamienią dobrych piekarzy w świetnych, a świetnych w jeszcze lepszych.
Wypełniony tradycyjnymi klasykami, takimi jak Marble Cake with White-Chocolate Glaze, Apple Pie, Challah, Baba au Rhum i Croissants, a także wieloma nowymi niespodziankami, Martha Stewart's Baking Handbook będzie sięgać po niego wielokrotnie, bez względu na porę roku i okazję.
„Znajdziesz tu przepisy i instrukcje na popovers, o których marzysz, i na proste kruche ciasto, które zawsze chcesz przygotować w niedzielny poranek, i na podwójnie czekoladowe ciasteczka brownie, które uczynią cię większym bohaterem wśród pozaszkolnego tłumu, i na cytrusowe batony, które można znaleźć tylko w tej małej piekarni, która nie jest już pod tym samym zarządem..... Pieczenie oferuje komfort i radość oraz coś namacalnego do smakowania i delektowania się. Wszyscy mamy nadzieję, że te przepisy zapewnią ci lata przyjemności.” --Martha Stewart.
