Ocena:
Książka zapewnia historyczną perspektywę gotowania i przygotowywania żywności, ale może nie być praktyczna dla współczesnych kucharzy. Jest postrzegana jako dobre źródło wiedzy na temat dawnych praktyk kulinarnych, choć brakuje jej nowoczesności i atrakcyjności wizualnej.
Zalety:⬤ Oferuje świetną lekcję historii o jedzeniu
⬤ zapewnia wgląd w historyczne metody gotowania
⬤ przepisy są szczegółowe i odpowiednie dla szefów kuchni, dietetyków lub dietetyków.
⬤ Uważana za nieistotną dla współczesnego gotowania
⬤ nie zawiera wystarczającej ilości zdjęć
⬤ przestarzała w porównaniu do współczesnych książek kucharskich.
(na podstawie 6 opinii czytelników)
The Cooking Manual
Biorąc za motto „A Good Cook Never Wastes”, dzieło Juliet Corson z 1877 roku ma na celu pomóc domowym kucharzom w dostarczaniu zdrowych, pysznych dań dla rodziny przy możliwie najniższych kosztach.
