Pizza: Globalna historia

Opinie czytelników

Książka jest dobrze przyjętym zbiorem informacji na temat historii pizzy w połączeniu z przepisami, chwalonym za styl pisania i uważanym za doskonały prezent dla entuzjastów jedzenia. Niektórzy czytelnicy zwracali jednak uwagę na powtórzenia i brak obszernych treści historycznych.

Wciągający styl pisania, ciekawa historia pizzy, świetne przepisy, odpowiednia dla entuzjastów gotowania, doskonałe źródło do badań, kompaktowy i pouczający format.

Zawiera wypełniacze i powtórzenia, mało dogłębnej historii globalnej, niektórzy czytelnicy uznali ją za rozczarowującą pod względem treści historycznych.

(na podstawie 10 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Pizza: A Global History

Zawartość książki:

Można wybrać pizzę chicagowską, sycylijską lub nowojorską; na cienkim lub grubym cieście; z anchois lub pepperoni.

Istnieją niezliczone sposoby na stworzenie potrawy zwanej pizzą, a także niekończąca się debata na temat najlepszego sposobu jej przyrządzania. Teraz Carol Helstosky dokumentuje fascynującą historię i życie kulturalne tej przypominającej kameleona potrawy w książce Pizza.

Helstosky ujawnia, że pizza, pierwotnie będąca pożywieniem dla biedoty w XVIII-wiecznym Neapolu, jest źródłem narodowej i regionalnej dumy, a także tożsamości kulturowej we Włoszech. W XX wieku pizza podążyła za włoskimi imigrantami do Ameryki, gdzie stała się najpopularniejszym daniem w kraju i napędzała rozwój odnoszących sukcesy korporacji fast-food, takich jak Pizza Hut i Domino s. Po drodze, wyjaśnia Helstosky, pizza została dostosowana do lokalnych kuchni i stała się metaforą wymiany kulturowej.

Pizza zawiera również kilka przepisów i bogactwo ilustracji, w tym zdjęcie największej i najdroższej pizzy na świecie, posypanej jadalnymi wiórkami z 24-karatowego złota i kosztującej ponad 4000 dolarów. Niezależnie od tego, czy uwielbiasz kiełbasę i cebulę na pizzy, czy też ser bez ozdób, Pizza ma wystarczająco dużo ofert, aby zadowolić nawet najbardziej wybrednych czytelników".