Pikantne wypieki: Przepisy na śniadania, kolacje i wszystko pomiędzy

Opinie czytelników

Ogólnie rzecz biorąc, książka kucharska jest bardzo chwalona za pyszne i pomysłowe przepisy na pikantne wypieki, jasne instrukcje, kreatywne wariacje i piękne fotografie. Wielu użytkowników docenia jej wszechstronność, dzięki czemu jest ona odpowiednia dla piekarzy na wszystkich poziomach umiejętności. Istnieją jednak pewne skargi dotyczące fizycznego stanu książki w momencie dostawy i drobne frustracje związane z konkretnymi przepisami.

⬤ Transformacyjne podejście do pieczenia
⬤ wszechstronne i pomysłowe przepisy
⬤ jasne i zwięzłe instrukcje
⬤ piękne fotografie
⬤ odpowiednia dla wszystkich poziomów umiejętności
⬤ zawiera wariacje i wskazówki
⬤ przyjemna i przystępna dla domowych piekarzy.

⬤ Niektórzy użytkownicy otrzymali książkę w złym stanie fizycznym (uszkodzone okładki/strony)
⬤ frustracja związana z konkretnymi szczegółami przepisu
⬤ drobne obawy dotyczące ilości składników w niektórych przepisach.

(na podstawie 56 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Savory Baking: Recipes for Breakfast, Dinner, and Everything in Between

Zawartość książki:

Od autorki bestsellerów New York Times The Book on Pie i The Fearless Baker, książka o pikantnych wypiekach na pyszne wypieki o każdej porze dnia.

Savory Baking to kolejna najlepsza rzecz do prywatnej lekcji pieczenia i wypieków od gwiazdorskiej stylistki żywności i ekspertki od pieczenia Erin Jeanne McDowell, podana w jej charakterystycznym, zabawnym i uspokajającym stylu. Każdy z jej przepisów jest nie tylko bardzo smaczny, ale także oferuje pomysłowe inspiracje i wariacje dla niekończących się, nieszablonowych dostosowań i większej elastyczności.

Weźmy na przykład jej ciasteczka maślane, które przygotowuje się w jednej misce. Można je kroić w różne kształty - Erin preferuje kwadraty, dzięki czemu nie pozostają resztki ciasta. Sugeruje ona również dodanie sera (lub świeżych ziół czy bekonu) dla uzyskania bardziej wyrazistego smaku. Można też zastąpić maślankę kwaśną śmietaną lub crme fraiche, by nadać im bardziej wyrazisty smak. Lub dodanie sosu z zielonego chili podczas serwowania. Albo zrobić małpi chleb z ciasta biszkoptowego! Albo...

Rozdziały obejmujące cały dzień (i noc) dla świeżo upieczonych produktów, gdy tylko nadejdzie nastrój:

Łatwe i niezbędne wypieki.

Smakołyki z pieca.

Ciasta drożdżowe.

Pizze, chleby płaskie i nadziewane.

Wypieki.

Przekąski, przekąski i aplikacje.

Ciasta i tarty.

A dla tych, którzy nie mogą otrząsnąć się z cukru, są "przerwy na słodycze". Dzięki zachęcie Erin do działania, wskazówkom ekspertów i funkcjom "Prep School", które pozwolą ci zapoznać się z podstawowymi technikami, ten obszerny i pięknie sfotografowany przewodnik po pikantnych wypiekach znacznie poszerzy twój repertuar pikantnych wypieków z mnóstwem pysznej zabawy.