Pieczenie bez jajek: 100 łatwych i kreatywnych przepisów na pieczenie bez jajek

Opinie czytelników

Książka „Effortless Eggless Baking” otrzymała w przeważającej mierze pozytywne recenzje, szczególnie ze względu na różnorodność bezjajecznych i bezglutenowych przepisów. Wielu użytkowników uznało przepisy za łatwe do wykonania i smaczne, co czyni je doskonałym źródłem informacji dla rodzin z ograniczeniami dietetycznymi. Niektórzy użytkownicy zauważyli jednak problemy z konkretnymi składnikami, takimi jak mąka migdałowa w przypadku bezglutenowych alternatyw.

⬤ Różnorodność bezjajecznych i bezglutenowych przepisów odpowiednich dla różnych ograniczeń dietetycznych.
⬤ Łatwe do wykonania, z jasnymi instrukcjami i pięknymi zdjęciami.
⬤ Przepisy są smaczne i często wykorzystują powszechne, naturalne składniki.
⬤ Świetny dla rodzin z alergiami i potrzebami dietetycznymi.
⬤ Działa dobrze na dużych wysokościach, co było wyzwaniem dla niektórych użytkowników.
⬤ Przyjazny dla początkujących.

⬤ Niektórzy użytkownicy początkowo uznali sekcję dotyczącą potrzebnego sprzętu za mylącą.
⬤ Trudności z alternatywnymi proporcjami bezglutenowymi, w szczególności z mąką migdałową.
⬤ Kilku użytkowników wspomniało o konieczności dostosowania poziomu cukru w niektórych przepisach.

(na podstawie 23 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Effortless Eggless Baking: 100 Easy & Creative Recipes for Baking Without Eggs

Zawartość książki:

Jedne z najczęstszych alergenów po nabiale i orzeszkach ziemnych, jajka są często uważane za konieczność w pieczeniu. Ale to, co jajka wnoszą do twoich słodkości - tłuszcz, smak, strukturę, puszystość, wilgoć - można znaleźć w niezliczonych alternatywnych składnikach, które są łatwe do znalezienia.

Dzięki skrupulatnym eksperymentom, Mimi Council przetestowała je wszystkie: aquafaba (płyn w puszce ciecierzycy) dla puszystości, jogurt dla smaku i struktury, skrobia kukurydziana dla gęstych i kremowych kremów i wiele innych. Wyjaśniając rolę, jaką jajka - i inne potężne składniki - odgrywają w pieczeniu, Mimi zapewnia, że czytelnicy dokładnie rozumieją, jak i dlaczego jej przepisy działają.

Od klasyków, takich jak muffinki jagodowe i ciasteczka czekoladowe, po oryginalne kreacje, takie jak ciasto pomarańczowe z kardamonem, biscotti z makiem cytrynowym i tarta malinowa z rabarbarem - te desery są bezbłędne. Kolorowe zdjęcia i łatwe zamienniki dla wegańskich, bezglutenowych i bezorzechowych wypieków sprawiają, że ta książka jest przyjazna dla diety.