Ocena:
Opinie użytkowników chwalą książkę kucharską Kate Lebo za wciągający styl pisania, różnorodne i łatwe do wykonania przepisy oraz praktyczne wskazówki zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych piekarzy. Wielu recenzentów podkreśla, w jaki sposób książka poprawiła ich umiejętności pieczenia ciast, ze szczególnym uznaniem dla przepisów na ciasto i podejścia autorki do nauczania, w tym zajęć praktycznych. Istnieją jednak drobne skargi dotyczące fizycznej jakości książki, w szczególności dotyczące oprawy.
Zalety:⬤ Zabawny i wciągający styl pisania
⬤ różnorodny zakres unikalnych i łatwych do wykonania przepisów na ciasta
⬤ praktyczne wskazówki i techniki robienia ciast
⬤ odpowiednie zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych piekarzy
⬤ zawiera opcje ciasta bezglutenowego
⬤ pozytywne doświadczenia z praktycznych zajęć z robienia ciast
⬤ atrakcyjna wizualnie z wieloma towarzyszącymi zdjęciami.
Niektórzy użytkownicy zgłaszali problemy z klejem wiążącym książkę, co wpływa na jakość fizyczną; niektóre przepisy mogą nie przypaść do gustu każdemu, ale jest to subiektywne.
(na podstawie 59 opinii czytelników)
Pie School: Lessons in Fruit, Flour, & Butter
Pie School jest teraz w sesji!
Od czasu pierwszej publikacji Pie School w 2014 roku, Kate Lebo zainspirowała piekarzy na całym świecie swoimi dowcipnymi i zachęcającymi lekcjami na temat wszystkiego, co kruche i słodkie. To całkowicie poprawione i zaktualizowane wydanie zawiera 20 zupełnie nowych ciast - w tym dwa nowe rozdziały, jeden na temat pikantnych ciast mięsnych lub warzywnych i jeden na temat „trudnych” (mniej znanych) ciast owocowych - oraz aktualizacje oryginałów (łącznie 80). Jej sprawdzony proces uzyskiwania płatków i struktury, wraz z przepisami na pyszne, inspirowane nadzienia, zapewni domowym kucharzom wszystkie umiejętności potrzebne do zrobienia najlepszego ciasta w ich życiu. Poza pieczeniem, Lebo zaprasza nas również do zastanowienia się nad historią społeczną, znaczeniem i miejscem ciasta w panteonie ulubionych potraw.
Przepisy obejmują
Brandyzowane ciasto z jabłkami i kardamonem.
Galette z białych brzoskwiń i malin.
Galette z rabarbarem i waniliowym serem Chevre.
Zimowe luksusowe ciasto dyniowe.
Ciasto z borówkami.
Ciasto marionetkowe z kruszonką z orzechów laskowych.
Ciasto z jagnięciną, dynią i pigwą.
Ciasto z kurczakiem.
