Pickles, Pigs & Whiskey: Przepisy z moich trzech ulubionych grup żywności (i nie tylko)

Opinie czytelników

„Pickles, Pigs & Whiskey” Johna Currence'a to bardzo chwalona książka kucharska, która prezentuje południową kuchnię z humorem i osobowością. Podczas gdy wielu recenzentów docenia wciągający styl pisania, piękne fotografie i mieszankę zabawnych i praktycznych przepisów, niektórzy wyrażają obawy dotyczące złożoności potraw i niespójności w edycji.

Książka jest dobrze napisana, zabawna i atrakcyjna wizualnie. Zawiera unikalne przepisy z południowym klimatem, którym towarzyszą piękne fotografie i osobiste anegdoty autora. Wielu czytelników uważa książkę za przyjemną do czytania i gotowania, a kilka przepisów zostało wyróżnionych jako ulubione.

Niektóre przepisy mogą być zbyt skomplikowane dla początkujących kucharzy i istnieją obawy dotyczące dostępności niektórych składników. Kilku czytelników zauważyło problemy z edycją, takie jak brakujące instrukcje lub nieścisłości w przepisach, które mogą powodować zamieszanie podczas gotowania.

(na podstawie 112 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Pickles, Pigs & Whiskey: Recipes from My Three Favorite Food Groups (and Then Some)

Zawartość książki:

Zdobywca nagrody Jamesa Bearda, John Currence, jest nie tylko kolejnym odnoszącym sukcesy szefem kuchni z Południa, ale także ambasadorem Oxfordu w stanie Missisipi. W swojej pierwszej książce dzieli się swoim surowym i fantazyjnym stylem gotowania poprzez 130 pysznych przepisów, barwne osobiste historie, parowanie muzyki i piękne fotografie.

Szef kuchni John Currence wolałby uderzyć cię w usta swoimi fantastycznymi smakami, niż szturchać cię w oko fantazyjną prezentacją. W swojej pierwszej książce kucharskiej Currence podaje 130 przepisów uporządkowanych według 10 różnych technik, takich jak gotowanie / gotowanie na wolnym ogniu, marynowanie / konserwowanie, pieczenie / duszenie, mieszanie / mieszanie, solenie / wędzenie i pieczenie / obracanie, by wymienić tylko kilka. Zabawna osobowość Johna wybrzmiewa w całej książce wraz z jego osobistymi historiami i historią, a także jego jedynymi w swoim rodzaju przepisami na marynowane słodkie ziemniaki, pełnoziarnistą musztardę Guinnessa, "ramen" z głębokiego południa ze smażonym jajkiem w koszulce, królika cacciatore, wędzoną cykorię, kalafior prażony w ogniu i kanapki z lodami ciasteczkowymi Kitchen Sink. Każdemu przepisowi towarzyszy piosenka, a pełną listę można pobrać ze strony spotify.com. Ponad 100 kolorowych zdjęć w stylu dokumentalnym autorstwa fotografki Angie Mosier uzupełnia to oszałamiające spojrzenie na Południe.

Pickles, Pigs, and Whiskey to jednocześnie lekceważące, a jednocześnie poważne spojrzenie na dzisiejsze południowe jedzenie. Wychowanie Johna w Nowym Orleanie, czas spędzony w ogrodzie dziadków, doświadczenie życia w Europie Zachodniej i szkoła wzdłuż wschodniego wybrzeża - wszystko to składa się na ten tom przepisów, który odzwierciedla kierunek, w jakim zmierza dzisiejszy południowy krajobraz kulinarny. Ta książka ilustruje, dlaczego południowe jedzenie jest w końcu uznawane za siłę napędową dzisiejszego amerykańskiego ruchu kulinarnego.