Ocena:
Książka jest bardzo chwalona za pyszne i łatwe do wykonania japońskie przepisy, które zawierają tradycyjne i nowoczesne elementy. Wielu użytkowników docenia piękne zdjęcia, porady kulinarne i wgląd w japońską kulturę, co czyni ją doskonałym wyborem zarówno do rozrywki, jak i swobodnego gotowania.
Zalety:⬤ Pyszne i łatwe przepisy, które odtwarzają tradycyjne japońskie potrawy z nowoczesnymi akcentami.
⬤ Piękne zdjęcia i szczegółowe porady kulinarne.
⬤ Przepisy łączące kuchnię japońską z innymi kuchniami.
⬤ Wgląd w japońską kulturę picia.
⬤ Nadaje się do rozrywki dzięki stylowym i imponującym potrawom.
⬤ Niektóre przepisy mogą wymagać określonych składników, które mogą nie być dostępne lokalnie.
⬤ Nie wszystkie przepisy są tradycyjnie japońskie; niektóre mają europejski akcent, który może nie spodobać się purystom.
(na podstawie 7 opinii czytelników)
Otsumami: Japanese Small Bites & Appetizers: Over 70 Recipes to Enjoy with Drinks
Ponad 70 przepisów na smaczne japońskie małe talerze i przekąski, przeznaczone do spożywania wraz z napojami, a także wskazówki dotyczące prezentacji i planowania menu.
Otsumami� to japoński termin określający przekąski i proste dania przeznaczone do spożywania wraz z napojem. (Tsumamu oznacza chwytanie czegoś palcami lub pałeczkami, więc wszelkie potrawy, które można łatwo zjeść w ten sposób, zaczęto nazywać otsumami). ) Są one powszechne w barach izakaya, pubach i na imprezach domowych w Japonii - nawet jeśli jesteś w domu, jedząc przekąskę z wieczornym drinkiem, nadal cieszysz się otsumami! Istnieje niezliczona ilość pysznych połączeń smakowych, a tutaj znajdują się małe przekąski i dania, które skuszą każdego, od obecnych wielbicieli japońskiego jedzenia po nowicjuszy, którzy chcą odkryć coś ekscytującego.
Popularne składniki, takie jak dashi, ponzu, miso, soja, teriyaki i inne, pojawiają się w niezliczonych przepysznych kąskach, w tym w dipach, marynatach i sałatkach, gyoza i tempurze, sushi i sashimi, a także w pomysłowych i pięknie zaprezentowanych talerzach mięsnych, rybnych, wegetariańskich i wegańskich. Zawiera również podstawowy przewodnik po japońskich napojach (sake, shocho, piwo i whisky) oraz kilka pysznych, pomysłowych przepisów na koktajle do wypróbowania.
