Japońska kuchnia Atsuko: Domowe, wygodne jedzenie w prosty sposób

Opinie czytelników

Ta książka kucharska oferuje kompleksowe i przystępne wprowadzenie do japońskiej kuchni domowej, z różnorodnymi łatwymi i pysznymi przepisami odpowiednimi zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy. Wielu recenzentów docenia jasne instrukcje, piękne fotografie i informacje na temat japońskich tradycji kulinarnych. Jednak niektórzy użytkownicy zauważyli wyzwania związane z niejasnymi składnikami i przewagą mięsa w przepisach.

⬤ Pyszne i łatwe do wykonania przepisy
⬤ świetne dla początkujących
⬤ piękne fotografie
⬤ informacje o japońskich tradycjach kulinarnych
⬤ szeroki zakres przepisów obejmujących różne poziomy umiejętności
⬤ zasoby do zrozumienia składników i technik.

⬤ Niektóre przepisy wykorzystują niejasne lub specjalistyczne składniki
⬤ wiele przepisów opiera się na mięsie, co może nie odpowiadać wszystkim preferencjom żywieniowym
⬤ kilka przepisów może być zbyt skomplikowanych dla początkujących.

(na podstawie 24 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Atsuko's Japanese Kitchen: Home-Cooked Comfort Food Made Simple

Zawartość książki:

Dowiedz się, jak przyrządzić enigmatyczne i bogate w umami japońskie komfortowe jedzenie, korzystając z ponad 60 przepisów prosto z autentycznej, ale nowoczesnej japońskiej kuchni Atsuko Ikeda.

Japońska kuchnia domowa jest pełna komfortu, ale wersja komfortowego jedzenia jest stylowa, przepyszna i mniej niezdrowa niż większość. Dla tych, którzy chcą odtworzyć japońskie potrawy serwowane w restauracjach lub na wakacjach, a także odkryć jeszcze więcej sekretów i technik związanych z japońską kuchnią domową, zapraszamy do Atsuko's Kitchen.

Poznaj subtelną sztukę tworzenia zbilansowanego posiłku, przedstawioną za pomocą łatwej do naśladowania infografiki. Naucz się podstaw, takich jak przyprawianie potraw w japoński sposób, przygotowywanie bulionu dashi i wariacje na temat podstawowego ryżu. Wybieraj spośród pysznych dań głównych, które możesz znać, takich jak kurczak teriyaki, wieprzowina tonkatsu, wołowina tataki, gyoza, smażony tuńczyk z ponzu, tempura warzywna, okonomiyaki, grillowany bakłażan z sosem sezamowym, a także przepisy z własnej rodziny Atsuko i nowoczesnego repertuaru kreatywnego.

Znajdują się tu również małe talerze "izakaya" do dzielenia się i wystawne, nowoczesne desery - japońskie komfortowe jedzenie na każdą okazję. Dzięki wskazówkom, jak prezentować potrawy w tradycyjny sposób, anegdotom i kulturowym objaśnieniom potraw, odkryj sekrety japońskiej kuchni domowej dla siebie.