Opinie czytelników
Podsumowanie:Książka jest bardzo chwalona za przyjazne dla użytkownika przepisy i wciągające historie autorki z jej dzieciństwa w Indiach, co czyni ją przyjemną lekturą, a także świetną książką kucharską. Wielu recenzentów zwróciło uwagę na ciepło i wygodę potraw, które mogą spodobać się zarówno początkującym, jak i doświadczonym kucharzom.
Zalety:Przyjazne dla użytkownika przepisy, wciągające osobiste historie, pyszne jedzenie, odpowiednie dla wszystkich poziomów gotowania, serdeczna i urocza narracja, świetny potencjał na prezent.
Wady:Niektórzy czytelnicy mogą potrzebować dostosować poziom przypraw lub składników do własnych upodobań.
(na podstawie 8 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
Organic Tales From Indian Kitchens: Warm Spice and Everything Nice__heart-Warming Stories and Recipes from Kitchen Tables in Two Continents
Zawartość książki:
Dorastając w Indiach w latach sześćdziesiątych, jedzenie i kultura były ze sobą ściśle powiązane, a ta książka przedstawia niektóre z uroczych historii związanych z przepisami w poszczególnych rozdziałach. Historie rozgrywają się w indyjskich wioskach, gdzie matki i babcie odgrywają kluczową rolę w gospodarstwie domowym.
Zbiory ryżu, kokosów i innych produktów rolnych, które były głównym źródłem dochodu tych rodzinnych domów, szybko zanikają. Autorka opowiada również o swoich doświadczeniach w Ameryce jako szef kuchni małej restauracji przez szesnaście lat, z anegdotami o spotkaniach ze sławnymi ludźmi i przepisami, które lubili. Przepisy obejmują zarówno ultra-tradycyjne dania z Kerali, jak i bardzo zachodnie, z dobrą mieszanką nowoczesnych dań indyjskich i fusion.
Gotowanie jest wyjaśnione w prosty sposób, aby zaspokoić wszystkie gusta, a historia dołączona do każdego przepisu sprawia, że jest on bardziej niezapomniany dla kucharza, a później dla towarzyszy kolacji. "W India Caf, każdego dnia, kuchnia będzie emanować pikantnymi aromatami kurczaka tandoori ze skwierczącym dźwiękiem masala dosa wylewanego na płaską patelnię, a specjalnością dnia może być nawet lasagna z Asiago, mozzarellą i Pecorino lub pieczone żeberka wieprzowe z sosem mango i domowym hummusem Język jedzenia jest naprawdę międzynarodowy ”.
