Nowy Orlean: A Food Biography

Opinie czytelników

Recenzje chwalą „New Orleans, A Food Biography” za wciągającą i pouczającą eksplorację kuchni Nowego Orleanu i jej historii. Czytelnicy doceniają głęboką wiedzę autora i jego związek z kulturą kulinarną miasta, prezentując materiał w fascynującym i łatwym do odczytania formacie. Książka jest polecana zarówno miłośnikom jedzenia, jak i miłośnikom historii.

⬤ Dobrze napisana i łatwa w czytaniu
⬤ oferuje fascynujący wgląd w historię jedzenia w Nowym Orleanie
⬤ edukacyjna i wciągająca
⬤ napisana przez doświadczonego autora z mocnymi referencjami
⬤ przedstawia biografię kulturową poprzez jedzenie.

Niektórzy czytelnicy mogą uznać, że niektóre tematy, szefowie kuchni lub potrawy nie zostały uwzględnione w książce; dla osób niezaznajomionych z kuchnią Nowego Orleanu może to być trudna nauka.

(na podstawie 8 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

New Orleans: A Food Biography

Zawartość książki:

Beignets, Po' Boys, gumbo, jambalaya, Antoine's. Słynny status Nowego Orleanu wynika w dużej mierze z jego niezwykle bogatej kultury kulinarnej, opartej głównie na tradycjach kreolskich i cajuńskich.

Nareszcie ta światowej klasy destynacja ma swoją własną biografię kulinarną. Elizabeth M. Williams, rodowita mieszkanka Nowego Orleanu i założycielka tamtejszego Southern Food and Beverage Museum, prowadzi czytelników przez historię miasta, pokazując, jak środowisko naturalne i ludzie ukształtowali kuchnię, którą wszyscy kochamy.

Narracja rozpoczyna się od rdzennej ludności, zasobów i środowiska, następnie ujawnia wkład populacji imigrantów, głównych gałęzi przemysłu, sieci marketingowych oraz handlu detalicznego i głównych gałęzi przemysłu spożywczego, a na koniec omawia słynne restauracje i charakterystyczne dania. Ta obowiązkowa książka poinformuje i zachwyci miłośników jedzenia oraz fanów samego Big Easy.