Kreolski włoski stół Nany: Przepisy i historie z sycylijskiego Nowego Orleanu

Opinie czytelników

Książka kucharska otrzymała ogólnie pozytywne recenzje, chwalone za wciągające osobiste historie i łatwe do wykonania przepisy, które podkreślają wyjątkową kreolską sycylijską kuchnię Nowego Orleanu. Jednak niektórzy czytelnicy uznali ją za pozbawioną treści, uważając ją bardziej za nowość niż praktyczną książkę kucharską.

Wciągające osobiste historie, przejrzyste i łatwe do wykonania przepisy, unikalne połączenie kuchni kreolskiej i sycylijskiej, szeroka gama przepisów obejmujących różne kategorie i dobrze zorganizowane z pomocnymi załącznikami.

Niektórzy czytelnicy uważają, że brakuje jej treści merytorycznej, postrzegając ją bardziej jako nowość niż poważną książkę kucharską.

(na podstawie 6 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Nana's Creole Italian Table: Recipes and Stories from Sicilian New Orleans

Zawartość książki:

Od klopsików po'boys po kreolski czerwony sos, wpływ sycylijskich zwyczajów kulinarnych przenika Nowy Orlean, jedno z największych amerykańskich miast kulinarnych. Nana's Creole Italian Table opowiada historię tych imigrantów i ich społeczności przez pryzmat jedzenia, badając sposoby, w jakie tradycyjne sycylijskie potrawy, takie jak makaron i sałatka z oliwek, stały się częścią - i z kolei zostały zmienione przez - istniejącą kulturę jedzenia w Nowym Orleanie.

Sycylijscy imigranci - wśród nich rodzina Elizabeth M. Williams - przybyli do Nowego Orleanu pod koniec XIX i na początku XX wieku, uciekając przed niestabilnością własnego kraju i mając nadzieję na nowy dom w Ameryce.

Ta książka kucharska dzieli się tradycyjnymi rodzinnymi przepisami Williamsa, z wariacjami, które ujawniają ewolucję i mieszanie się kuchni sycylijskiej i kreolskiej. Każdy przepis zawiera historię sycylijsko-amerykańskiej kultury, która zmieniała się na przestrzeni wieków, pozwalając każdemu nowemu pokoleniu na włączenie własnych zwyczajów kulinarnych i stale ewoluujących smaków.