Naród chłodnictwa: Historia lodu, urządzeń i przedsiębiorczości w Ameryce

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 8 głosach.

Oryginalny tytuł:

Refrigeration Nation: A History of Ice, Appliances, and Enterprise in America

Zawartość książki:

Dopiero gdy zabraknie prądu, a jedzenie się zepsuje, naprawdę doceniamy, jak bardzo polegamy na lodówkach i zamrażarkach.

W książce „Refrigeration Nation” Jonathan Rees bada innowacyjne metody i gadżety, które Amerykanie wynaleźli, aby utrzymać łatwo psującą się żywność w chłodzie - od cięcia lodu rzecznego i jeziornego i wysyłania go do konsumentów w celu wykorzystania w ich lodówkach, po rozwój urządzeń zasilanych elektrycznie, które zapoczątkowały nową erę wygody i zdrowia. Książka ta, będąca zarówno historią udanych praktyk biznesowych, jak i historią technologii, ilustruje, w jaki sposób chłodnictwo zmieniło codzienne życie Amerykanów i dlaczego pozostaje tak ważne do dziś.

Zaczynając od przemysłu naturalnego lodu w 1806 roku, Rees rozważa różne czynniki, które napędzały przemysł, w tym punkt i produkt konsumpcji, kwestie transportu i postęp technologiczny. Rees pokazuje również, że sposób, w jaki pozyskujemy i przechowujemy łatwo psującą się żywność, jest związany z naszymi zmieniającymi się relacjami ze światem przyrody.