Ocena:
Książka „On the Side” autorstwa Eda Smitha to dobrze przyjęta książka kucharska skupiająca się na dodatkach. Zawiera wiele przystępnych przepisów, które są łatwe do naśladowania i często oferują innowacyjne zmiany w klasycznych potrawach. Książka zawiera piękne zdjęcia i obszerne katalogi przepisów, dzięki czemu jest cennym źródłem informacji dla kucharzy na wszystkich poziomach umiejętności. Niektóre przepisy mogą jednak zawierać składniki niewegetariańskie, co może ograniczać opcje dla osób z ograniczeniami dietetycznymi. Dodatkowo, niektóre składniki mogą być trudne do znalezienia w zależności od lokalizacji.
Zalety:⬤ Dobrze napisana i przydatna książka kucharska
⬤ przystępne przepisy
⬤ piękne zdjęcia
⬤ zawiera katalogi przepisów ułatwiające nawigację
⬤ odpowiednia dla różnych poziomów gotowania
⬤ wiele przepisów można dostosować dla wegetarian
⬤ świetna inspiracja dla dodatków
⬤ kładzie nacisk na kreatywne gotowanie.
⬤ Niektóre przepisy zawierają składniki niewegetariańskie
⬤ dostępność składników może się różnić w zależności od lokalizacji, ograniczając dostępność
⬤ kilka przepisów może wydawać się dziwnych lub wymagać nieznanych produktów.
(na podstawie 51 opinii czytelników)
On the Side: A Sourcebook of Inspiring Side Dishes
Rewolucyjna książka kucharska ze 140 przepisami, które przenoszą skromną przystawkę do centrum uwagi.
Pełna przepisów, które chcę gotować i jeść' Yotam Ottolenghi.
'Zarówno piękna, jak i wybitnie użyteczna książka kucharska'' Anna Jones.
'Chcę zjeść każdy przepis z tej książki' Nigel Slater
"Bardzo dobry pomysł... wystarczy, aby książka stała się zwycięzcą! Stephen Harris, właściciel restauracji The Sportsman.
Podczas pisania swojego bloga kulinarnego, Rocket & Squash, Ed Smith zauważył, że kluczowa część naszych posiłków była ignorowana. Przy zbyt wielu okazjach dodatki do dań były zdegradowane do przegotowanej refleksji lub odrzucane z wyrzuconą linią "jedz z ziemniakami" lub "podawaj z sezonową zieleniną". Tymczasem nasze dodatki mogą być równie inspirujące, co samo danie główne. W rzeczywistości są one często najlepszym dodatkiem! Tutaj to raczej "dwa warzywa" niż mięso są w centrum uwagi: znajdziesz 140 inspirujących przepisów i wnikliwych wskazówek, dzięki którym Twoje rośliny strączkowe, korzenie, warzywa i zielenina będą olśniewać same w sobie. Pomyśl o pędach grochu w oleju czosnkowym, wędzonym ratatouille, selerze pieczonym w skórce z soli i tymianku, marchewce z brązowym masłem i orzechami laskowymi, ziarnach orkiszu z grzybami leśnymi i pieczonych ziemniakach chorizo.
Wraz z katalogiem przepisów, który pomoże ci znaleźć idealny dodatek, niezależnie od tego, co gotujesz, On the Side rozjaśni i ożywi każdy posiłek.
