Ocena:
Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.
Gastrofashion from Haute Cuisine to Haute Couture: Fashion and Food
Od setek lat konsumenci i naukowcy przyznają, że na żywność wpływają te same gwałtowne zmiany smaku i konsumpcji, co na odzież. Trendy w modzie i żywności są coraz częściej wprowadzane na rynek i sprzedawane jako modne towary w celu wzmocnienia władzy kapitalistycznej. Mimo to wzajemne relacje między modą a jedzeniem nie zostały w pełni zbadane - aż do teraz.
Gastrofashion from Haute Cuisine to Haute Couture bada związek między jedzeniem a modą w odzieży, stylu i ubiorze we wszystkich jego przejawach, od restauracji po wybiegi, książki kucharskie, mody dietetyczne, slow food, fast fashion, znanych szefów kuchni, artystów i wykonawców muzycznych. Śledzi związek między jedzeniem a modą od czasów średniowiecza, do wzrostu wyrafinowania społecznego w manierach, mowie, ubiorze i smaku, kiedy to zachowania i wygląd odzwierciedlały status społeczny i przyzwoitość, a społeczna manifestacja bogactwa i przywilejów była nierozerwalnie związana z jedzeniem i ubiorem. W dzisiejszych czasach designerskie restauracje, takie jak Pasticceria Prada i Armani Ristorante, oraz pokazy jedzenia na wybiegach mody są prekursorami restauracji przedrewolucyjnej Francji i spektakli światowych targów i wystaw.
Ta bardzo potrzebna książka oferuje merytoryczną i wnikliwą dyskusję dla wszystkich zainteresowanych złożonymi powiązaniami między jedzeniem a modą - zarówno naukowców, studentów, jak i zwykłych czytelników.
