Ocena:
Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 9 głosach.
Honey, a comprehensive survey
"Funt miodu na stole śniadaniowym wymaga całkowitego toru lotu odpowiadającego trzem orbitom wokół Ziemi, przy czym każda orbita zużywa uncję miodu jako paliwo".
Pszczoły produkowały miód na długo przed pojawieniem się człowieka na Ziemi. Miód był jednym z najwcześniejszych pokarmów człowieka i był ceniony przez kolejne cywilizacje. Dziś jego popularność rośnie jak nigdy dotąd.
Oto żywa, ale autorytatywna książka napisana przez wybitnych światowych ekspertów obejmująca cały temat miodu, jego źródeł roślinnych, produkcji, marketingu i ekonomii. Autorzy zajmują się na przykład kwiatami, z których pochodzi miód, oraz rolą pszczelarza; chemicznymi, fizycznymi i biologicznymi właściwościami miodu; nowoczesnym przetwarzaniem, przechowywaniem i kontrolą jakości; przepisami; światowym handlem; różnorodnymi zastosowaniami miodu, w tym jego fermentacją; językiem miodu. W rzeczywistości każdy rozdział jest niemal książką samą w sobie: na przykład ten dotyczący historii opisuje rolę miodu - przed istnieniem człowieka, wśród ludów prymitywnych, w starożytnych cywilizacjach, w średniowiecznej Europie i do dnia dzisiejszego - z pięknymi ilustracjami dla każdego okresu.
Pszczelarze, producenci i sprzedawcy miodu, chemicy żywności i biochemicy, entomolodzy i botanicy nie są jedynymi zainteresowanymi: producenci miodu pitnego, ci, którzy lubią naturalną żywność, historycy społeczni i studenci języków znajdą wiele interesujących ich rzeczy.
