Mięsa roślinne: Obfite, wysokobiałkowe przepisy dla wegan, fleksitarian i ciekawskich mięsożerców

Opinie czytelników

Książka kucharska otrzymała pozytywne opinie za dużą różnorodność przepisów i przejrzyste instrukcje. Wielu użytkowników wspominało o atrakcyjnych smakach i konsystencjach wegańskich substytutów mięsa. Niektórzy czytelnicy zauważyli jednak, że książka opiera się na konkretnych składnikach, które mogą nie być łatwo dostępne i wyrazili obawy dotyczące złożoności i czasu potrzebnego do przygotowania przepisów. Kilku recenzentów podkreśliło również, że książka może nie być odpowiednia dla osób z ograniczeniami dietetycznymi związanymi z niektórymi składnikami, takimi jak gluten pszenny lub soja.

Różnorodność przepisów, jasne instrukcje, świetna prezentacja zdjęć, smaczne rezultaty, odpowiednie dla fleksitarian i osób chcących ograniczyć spożycie mięsa, dobrze zorganizowana treść.

Zależność od trudnych do znalezienia składników, przepisy mogą być czasochłonne, niektóre składniki, takie jak gluten z pszenicy witalnej, mogą nie być odpowiednie dla wszystkich, niektórym przepisom brakuje różnorodności poza głównymi składnikami.

(na podstawie 20 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Plant-Based Meats: Hearty, High-Protein Recipes for Vegans, Flexitarians, and Curious Carnivores

Zawartość książki:

Mięso zastępcze rozwinęło się daleko poza podstawowy seitan, a zmniejszenie spożycia mięsa jest łatwiejsze niż kiedykolwiek wcześniej dzięki tym realistycznym alternatywom.

Dzięki poręcznemu przewodnikowi po składnikach, metodach gotowania i podstawowych profilach smakowych, które sprawiają, że "mięso" jest tak smaczne, ta książka jest dla miłośników mięsa, którzy nadal chcą opcji, która naśladuje prawdziwą rzecz, i wegetarian, którzy nie chcą wszystkich dodatków, które można uzyskać z przetworzonych, kupionych w sklepie udawanych mięs. Od klopsów po kiełbaski, od p t po jerky, Robin Asbell ma roślinną odpowiedź na kolacje w środku tygodnia, weekendowe brunche i świąteczne showstoppers.

Przepisy obejmują: - Tajskie klopsiki w czerwonym curry - Dymiący boczek z grzybów królewskich - Kalafiorowe skrzydełka Buffalo - Szarpana wieprzowina z jackfruitem i sosem barbecue - Roladka z indyka z farszem