Ocena:
Książka jest bogatą eksploracją kultury południowych Żydów, przeplataną narracjami historycznymi i osobistymi historiami, zawierającą różnorodne przepisy kulinarne. Jest chwalona za dogłębne badania i różnorodne opisy żydowskich doświadczeń na Południu. Jednak niektórzy czytelnicy oczekiwali bardziej tradycyjnej książki kucharskiej i uznali, że skupienie się na historii i osobistych anegdotach jest przytłaczające lub powtarzalne.
Zalety:⬤ Głębokie historyczne i kulturowe spostrzeżenia
⬤ dobrze zbadane
⬤ rezonuje z południową tożsamością żydowską
⬤ przyjemne osobiste historie
⬤ zawiera unikalne przepisy
⬤ atrakcyjne wizualnie ze zdjęciami
⬤ odpowiednie zarówno dla żydowskich, jak i nieżydowskich czytelników.
⬤ Bardziej książka historyczna niż książka kucharska
⬤ brak różnorodnych przepisów
⬤ niektórzy czytelnicy uznali ją za powtarzalną
⬤ pominięcie społeczności żydowskich na Florydzie
⬤ może nie spełnić oczekiwań tych, którzy szukają prostej książki kucharskiej.
(na podstawie 11 opinii czytelników)
Matzoh Ball Gumbo: Culinary Tales of the Jewish South
Od czasów kolonialnych do współczesności, Marcie Cohen Ferris bada ekspresyjną moc jedzenia w historii południowych Żydów.
Z zachwytem i szczegółami pokazuje, jak południowi Żydzi na nowo wymyślali tradycje kulinarne, dostosowując się do zwyczajów, krajobrazu i kodów rasowych amerykańskiego Południa. Bogato ilustrowana, ta kulinarna wycieczka po historycznym żydowskim Południu jest sugestywną mieszanką historii i zwyczajów kulinarnych, zawierającą ponad trzydzieści przepisów do wypróbowania w domu.
