Marynowanie: Kompletny przewodnik po marynowaniu i fermentacji z łatwymi przepisami (jak zrobić i konserwować marynowane jajka z różnymi przepisami)

Oryginalny tytuł:

Pickling: The Complete Guide to Pickling and Fermenting With Easy Recipes (How to Make and Can Pickled Eggs With a Variety of Re

Zawartość książki:

Kiszenie to najlepszy i najsmaczniejszy sposób konserwowania żywności, nic więc dziwnego, że jest tak popularne na całym świecie. Kiszenie nie tylko pomaga zachować świeże produkty, ale jest także sposobem na tworzenie przepysznych dodatków i przypraw, które dodają nieskończoną różnorodność żywych smaków na stole, a sfermentowana żywność zapewnia wspaniałe korzyści dla zdrowia jelit i wzmocnienia odporności dzięki bakteriom probiotycznym powstającym podczas procesu fermentacji.

Od klasycznych ogórków koperkowych po kiszoną kapustę, kimchi, salsy, sosy, przyprawy, marynowane mięso, ryby i jajka, a także napoje fermentowane i alkoholowe, każdy znajdzie coś dla siebie w tym łatwym do wykonania przewodniku po kiszeniu i fermentacji dla początkujących. Ta książka pomoże ci w pełni wykorzystać produkty, niezależnie od tego, czy uprawiasz je samodzielnie, czy kupujesz w supermarkecie lub na targu, dzięki instrukcjom krok po kroku i przydatnym wskazówkom dla początkujących. Dowiesz się z niej wszystkiego, co należy i czego nie należy robić podczas przygotowywania domowych marynat i fermentacji, a także poznasz wiele pysznych i łatwych do wykonania przepisów.

Ta książka obejmuje je wszystkie z opisem i instrukcjami dotyczącymi konserw w gorącej kąpieli wodnej, marynat w lodówce i marynat fermentowanych lakto, a także wspaniałymi, aromatycznymi przepisami na każdy z nich. Ta książka zachowuje tradycję, ale także przesuwa nieco kopertę z kilkoma świeżymi podejściami do marynowania smaków. Jest to idealny punkt wyjścia do przygody z domowym kiszeniem. Odłóż słoik ogórków kupionych w sklepie i zajmij się robieniem własnych, w łatwy i zdrowy sposób.