Marketing żywieniowy: Soja, żywność funkcjonalna, biotechnologia i otyłość

Opinie czytelników

Książka „Marketing Nutrition for Health Professionals” autorstwa profesora Briana Wansinka łączy naukę i praktyczne strategie marketingowe, aby skutecznie promować zdrowe zachowania żywieniowe. Podkreśla wpływ marketingu na wybory konsumenckie i zapewnia wgląd specjalistom ds. żywienia, jednocześnie odnosząc się do kwestii etycznych związanych z marketingiem żywności.

Książka jest dobrze zbadana, przyjazna dla użytkownika i zapewnia cenny wgląd w marketing żywności i zachowania konsumentów. Jest uważana za niezbędne źródło informacji dla dietetyków i pracowników służby zdrowia, oferując praktyczne narzędzia do wpływania na wybory żywieniowe. Wielu czytelników uznało ją za inspirującą i przydatną w ich praktyce zawodowej.

Krytycy wskazują na brak uznania kwestii etycznych w przemyśle spożywczym, w szczególności w odniesieniu do marketingu soi jako zdrowej żywności pomimo obaw o jej wpływ na zdrowie. Ponadto niektórzy czytelnicy mogą uznać, że skupienie się na strategiach marketingowych nie jest tak wciągające, jeśli są bardziej zainteresowani naukowymi aspektami żywienia.

(na podstawie 9 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Marketing Nutrition: Soy, Functional Foods, Biotechnology, and Obesity

Zawartość książki:

Chociaż zachęcanie ludzi do jedzenia bardziej odżywczych produktów może promować lepsze zdrowie, większość wysiłków podejmowanych przez firmy, pracowników służby zdrowia, a nawet rodziców jest rozczarowująco nieskuteczna.

„Marketing żywieniowy” Briana Wansinka koncentruje się na tym, dlaczego ludzie jedzą żywność, którą jedzą, i co można zrobić, aby poprawić ich odżywianie. Wansink argumentuje, że prawdziwym wyzwaniem w marketingu żywieniowym jest wykorzystanie nowych narzędzi psychologii konsumenckiej (które konkretnie demonstruje) oraz zastosowanie wniosków z porażek i sukcesów innych produktów.

Kluczowym problemem związanym z marketingiem żywieniowym pozostaje jednak marketing”.