Lekarze i gorzelnicy: Niezwykła lecznicza historia piwa, wina, napojów spirytusowych i koktajli

Opinie czytelników

Książka „Doctors and Distillers” otrzymała w większości pozytywne recenzje, podkreślające jej dobrze zbadaną treść, wciągający styl pisania i pouczające anegdoty na temat historii i leczniczych zastosowań alkoholu. Czytelnicy doceniają jej przystępność i urok, dzięki czemu jest ona odpowiednia dla szerokiego grona odbiorców, od zwykłych pijących po entuzjastów alkoholi. Niektórzy recenzenci wspomnieli jednak, że obfitość informacji może wydawać się przytłaczająca i zauważyli brak praktycznych zastosowań w niektórych częściach.

Dobrze zbadana i wypełniona zabawnymi informacjami, wciągająca opowieść, odpowiednia zarówno dla entuzjastów napojów, jak i historyków zdrowia, silny kontekst historyczny, przystępny i dowcipny styl pisania, zawiera przepisy i zabawne anegdoty.

Niektóre informacje mogą się powtarzać i być mało przydatne po odłożeniu książki na bok, sporadyczny brak związku z bieżącymi zastosowaniami, nie wszyscy czytelnicy uznają opowiadanie historii za przekonujące, sekcje mogą wydawać się zbyt szczegółowe bez jasnych wniosków.

(na podstawie 23 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Doctors and Distillers: The Remarkable Medicinal History of Beer, Wine, Spirits, and Cocktails

Zawartość książki:

"Nareszcie ostateczny przewodnik po leczniczym pochodzeniu każdej butelki za barem! To książka koktajlowa roku, jeśli nie dekady.” --Amy Stewart, autorka The Drunken Botanist i Wicked Plants.

„Fascynująca książka, która stanowi genialny historyczny argument za tym, co mówiłem przez cały czas: alkohol jest dla ciebie dobry... może nie jest to technicznie dobre dla ciebie, ale (angielski) pokazuje, że przez większość historii ludzkości z pewnością pokonał wodę.” --Alton Brown, twórca Good Eats.

Leczenie ran piwem, odrobaczanie winem, whisky na ukąszenia węży i lecznicze mikstury na malarię, szkorbut i dżumę: jak dzisiejsze trunki były dawnymi tonikami.

Alkohol i medycyna mają nierozerwalnie splecioną historię, a innowacje w każdej z nich zmieniają ścieżkę drugiej. Historia ta sięga czasów starożytnych, kiedy to piwo i wino były używane do odżywiania i nawadniania, a także jako rozpuszczalniki dla leczniczych roślin. Z biegiem czasu alchemicy destylowali eliksiry mające leczyć wszystkie choroby, klasztorni aptekarze opracowywali mistyczne likiery botaniczne, podróżujący lekarze tworzyli wątpliwe odurzające nostrum, a napoje, które znamy dzisiaj, zaczęły nabierać kształtu. Z kolei naukowcy badali fermentację i stworzyli teorię zarazków chorób, a także rozwinęli wiedzę na temat gazów elementarnych i środków znieczulających. Nowoczesne koktajle, takie jak Old-Fashioned, Gimlet i Gin z Tonikiem, narodziły się jako pyszne lekarstwa na choroby i dolegliwości. W książce Doctors and Distillers ekspert w dziedzinie koktajli i alkoholi Camper English ujawnia, jak i dlaczego zawartość naszych szafek z lekarstwami i alkoholami była do niedawna jednym i tym samym.