Kultywowanie sprawiedliwości żywnościowej: Rasa, klasa i zrównoważony rozwój

Opinie czytelników

Książka jest uznawana za wnikliwy wkład w koncepcje sprawiedliwości żywnościowej, szczególnie w odniesieniu do rasy, klasy i zrównoważonego rozwoju. Jest doceniana za wciągający język i prowokujące do myślenia treści, atrakcyjne zarówno dla czytelników akademickich, jak i ogólnych. Jednakże, niektórzy czytelnicy uważają, że książka jest rozwlekła i zbyt ważna, a także krytykują jej strukturę i wydźwięk, w szczególności skupienie się na tematach rasowych.

Świetne wprowadzenie do podstawowych koncepcji sprawiedliwości żywieniowej.

Angażujący i przystępny język.

(na podstawie 13 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Cultivating Food Justice: Race, Class, and Sustainability

Zawartość książki:

Dokumentuje, w jaki sposób nierówności rasowe i społeczne są wbudowane w nasz system żywnościowy oraz w jaki sposób społeczności tworzą zrównoważone środowiskowo i sprawiedliwe społecznie alternatywy.

Spopularyzowany przez takich bestsellerowych autorów jak Michael Pollan, Barbara Kingsolver i Eric Schlosser, rosnący ruch żywnościowy wzywa nas do wspierania zrównoważonego rolnictwa poprzez spożywanie świeżej żywności produkowanej w lokalnych gospodarstwach rodzinnych. Jednak wiele dzielnic o niskich dochodach i społeczności kolorowych jest systematycznie pozbawianych dostępu do zdrowej i zrównoważonej żywności. Społecznościom tym aktywnie uniemożliwia się produkcję własnej żywności i często żyją one na "pustyniach żywnościowych", gdzie fast foody są bardziej powszechne niż świeża żywność. Cultivating Food Justice opisuje ich wysiłki zmierzające do stworzenia zrównoważonych środowiskowo i sprawiedliwych społecznie alternatyw dla systemu żywnościowego.

Łącząc spostrzeżenia z badań nad sprawiedliwością środowiskową, zrównoważonym rolnictwem, krytyczną teorią rasy i studiami nad żywnością, Cultivating Food Justice podkreśla sposoby, w jakie nierówności rasowe i klasowe przenikają system żywnościowy, od produkcji po dystrybucję i konsumpcję. Przedstawione w książce badania analizują szereg ważnych kwestii, w tym politykę rolną i politykę użytkowania gruntów, które systematycznie stawiają w niekorzystnej sytuacji rdzennych Amerykanów, Afroamerykanów, Latynosów i Azjatów, rolników i robotników rolnych.

Problemy z dostępem do żywności zarówno na obszarach miejskich, jak i wiejskich.

Wysiłki na rzecz stworzenia zrównoważonych lokalnych systemów żywnościowych w kolorowych społecznościach o niskich dochodach.

Oraz przyszłe kierunki ruchu na rzecz sprawiedliwości żywnościowej. Te różnorodne relacje między żywnością, ekologią, sprawiedliwością, rasą i tożsamością pomogą ukierunkować wysiłki na rzecz sprawiedliwego i zrównoważonego rolnictwa.