Food Culture in Japan
Amerykanie zapoznają się z japońskim jedzeniem, zwłaszcza dzięki ogromnej popularności i dostępności sushi. Ta aktualna książka zaspokaja nowe zainteresowanie i smak japońskiego jedzenia, dostarczając mnóstwo wiedzy na temat produktów spożywczych, stylów gotowania, przyborów kuchennych, estetyki, posiłków, etykiety, odżywiania i wielu innych.
Studenci i zwykli czytelnicy otrzymują holistyczne ujęcie żywności w kontekście historycznym i kulturowym. Narrację uzupełniają przepisy zarówno dla początkujących, jak i zaawansowanych kucharzy. Unikalne podejście Japonii do jedzenia rozciąga się od religijnego do sezonowego.
Książka ta oferuje ramy kontekstowe dla japońskiej kultury kulinarnej i odnosi historię i geografię Japonii do żywności. Wyczerpujący opis składników, napojów, słodyczy i źródeł żywności jest dobrodziejstwem dla każdego, kto odkrywa japońską kuchnię w kuchni.
Japoński styl gotowania, typowe posiłki, świąteczne potrawy i rytuały - tak różne od amerykańskich - są ciekawie przedstawione i dostępne dla szerokiego grona odbiorców. Oś czasu, słowniczek, przewodnik po zasobach i ilustracje sprawiają, że jest to kompleksowe źródło informacji na temat japońskiej kultury kulinarnej.
