Książka kucharska Tex-Mex: Historia w przepisach i zdjęciach

Opinie czytelników

„Tex-Mex Cookbook” autorstwa Robba Walsha to kompleksowa eksploracja kuchni Tex-Mex, która łączy autentyczne przepisy z bogatą narracją historyczną. Książka oddaje istotę kuchni Tex-Mex, jednocześnie badając jej kulturowe korzenie i wpływy. Czytelnicy doceniają żywe przepisy i dogłębną historię przedstawioną wraz z nimi, dzięki czemu jest to wspaniała lektura dla miłośników jedzenia. Jednak niektórzy mogą uznać nacisk na historię nad przepisami za nieco przesadzony, jeśli szukają wyłącznie książki kucharskiej.

Szczegółowa eksploracja historii i kultury Tex-Mex, autentyczne i łatwe do naśladowania przepisy, wciągające historie i zdjęcia, doskonałe zasoby do wyszukiwania składników, atrakcyjna prezentacja, dobry stosunek jakości do ceny.

Niektóre przepisy mogą być trudne do zdobycia składników poza obszarami południowo-zachodnimi, a skupienie się na kontekście historycznym może przyćmić praktyczne aspekty gotowania dla tych, którzy szukają czystej książki kucharskiej.

(na podstawie 228 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Tex-Mex Cookbook: A History in Recipes and Photos

Zawartość książki:

Dołącz do teksańskiego pisarza kulinarnego Robba Walsha na wielkiej wycieczce pełnej wielkich postaci, barwnych opowieści, rzadkich archiwalnych fotografii i pikantnego asortymentu chrupiących potraw Tex-Mex.

Od meksykańskich pionierów z XVI wieku, którzy jako pierwsi przywieźli konie i bydło do Teksasu, przez hiszpańską erę misji, kiedy to wprowadzono kminek i czosnek, po lata 90. XIX wieku, kiedy to Chile Queens z San Antonio sprzedawały swoje pieprzne gulasze gringos, takim jak O. Henry i Ambrose Bierce. Henry'ego i Ambrose'a Bierce'a, poprzez sos chili, talerze łączone, chrupiące tacos i mrożone margarity XX wieku, aż po nuevo smażone nachos z ostrygami i wegetariańskie chorizo dzisiaj, oto historia Tex-Mex w ponad 100 przepisach i 150 zdjęciach.

Zwijane, składane i układane w stosy enchilady, staromodne puszyste tacos, skwierczące fajitas, chili z postoju ciężarówek, mrożone margarity, Frito(TM) Pie i wiele, wiele więcej - wszystko to w łatwych do wykonania przepisach dla domowych kucharzy.

Książka kucharska Tex-Mex zachwyci miłośników chili, miłośników historii jedzenia, fanów kuchni meksykańskiej i każdego, kto kiedykolwiek obudził się w środku nocy z apetytem na serowe enchiladas.