Książka kucharska rdzennych Amerykanów - przepisy plemion rdzennych Amerykanów

Opinie czytelników

Książka otrzymuje głównie pozytywne opinie za różnorodność i jakość przepisów, a kilku użytkowników chwali ją jako przyjemną i łatwą do zrozumienia. Istnieją jednak istotne uwagi krytyczne dotyczące jakości konkretnych przepisów, w szczególności jednego, który użytkownik uznał za rozczarowujący, wraz z literówkami w całej książce.

Różnorodność przepisów, doskonałe i łatwe do zrozumienia przepisy, przyjemne w użyciu, dobry kontekst historyczny, łączy się z dziedzictwem, nadaje się na prezent.

Niektóre przepisy, takie jak przepis na pemmikan, były rozczarowujące i niepraktyczne; obecność literówek, które utrudniały korzystanie z książki.

(na podstawie 7 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Native American Cookbook Recipes From Native American Tribes

Zawartość książki:

"The Native American Cookbook Recipes From Native American Tribes" oferuje dużą kolekcję przepisów pochodzących od rdzennych Amerykanów i przez nich inspirowanych. To coś więcej niż książka kucharska, to podróż do historii. Książka wydaje się być osobistą podróżą Mullinsa do jego dziedzictwa jako Czirokeza. Ta książka oferuje sprawdzone ulubione potrawy, pomysłowe nowe pomysły i współczesne zwroty w kuchni rdzennej.

Przysmaki rdzennych Amerykanów ukształtowały całą amerykańską kulturę. Dzisiejsze społeczeństwo zawdzięcza wczesnym rdzennym Amerykanom wiele z tego, czego nauczyło się o jedzeniu i naturalnych zasobach Ameryki. W tej książce znajduje się wiele przepisów, które obejmują szeroki zakres kuchni rdzennych Amerykanów. Niektóre przepisy są tradycyjne, podczas gdy inne zostały opracowane na przestrzeni lat, aby uwzględnić nowe sposoby gotowania oraz nowe przyprawy i składniki. Przepisy w tej kolekcji zostały wybrane w taki sposób, aby pozostały wierne rdzennym doświadczeniom.

Przepisy w tej kolekcji obejmują: Clover Tea, Pemmican, Spiced Winter Squash Butter, SautEed Native Squash & Potatoes, Cherokee Succotash, Cherokee Fried Hominy, Dandelion Greens, Easy Corn Pudding, Three Sisters Stew, Apache Acorn Soup, Winter Squash Soup, Black Bean Soup, Seminole Pumpkin Soup, Indian Spice Cake, Cynamonowy pudding z dzikiego ryżu, placek rabarbarowy, chleb z borówkami czerokeskimi, chleb z patelni (niebieski), zupa z królika, peklowana dziczyzna, gulasz z bizona, pieczona przepiórka z grzybami, pieczony pstrąg, chili z bizona, łosoś klonowy, rodzimy kurczak z patelni i wiele, wiele innych.