Książka kucharska Global Master Bakers: Wybitna kolekcja przepisów od mistrzów piekarnictwa z całego świata, w tym słynny na całym świecie bochenek kongera Jimmy'ego

Opinie czytelników

Książka kucharska „Global Masters” autorstwa Jimmy'ego Griffina jest chwalona za uporządkowaną prezentację przepisów, osobiste historie piekarzy z całego świata i wciągający styl pisania autora. Wielu użytkowników uznało przepisy za łatwe do wykonania, inspirujące i szczególnie doceniło treści informacyjne związane z różnymi technikami pieczenia i odmianami składników. Istnieje jednak kilka krytycznych uwag dotyczących niespełnienia niektórych oczekiwań i sugestii, że treść może wydawać się uproszczona dla niektórych czytelników.

Dobrze zorganizowane i wyjaśnione przepisy, wspaniałe historie piekarzy z całego świata, łatwy do odczytania format, świetne zdjęcia, wskazówki dotyczące różnych technik pieczenia, cenne zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych piekarzy, a także zawiera informacje na temat praktyk pieczenia w różnych kulturach.

Niektórzy czytelnicy stwierdzili, że książka nie spełniła w pełni ich oczekiwań; niektórzy uważali, że treść była nieco uproszczona lub płaska.

(na podstawie 9 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Global Master Bakers Cookbook: An Outstanding Collection of Recipes from Master Bakers Around the World Including Jimmy's World-Famous Conger Loaf

Zawartość książki:

Kontynuacja międzynarodowego sukcesu pierwszej książki Jimmy'ego Griffina, The Art of Lamination.

Ta druga książka odkrywa świat światowych mistrzów piekarnictwa. Ci niesamowici piekarze, cukiernicy, Meilleur Ouvrier's De France (MOF'S) i mistrzowie świata mają do opowiedzenia swoją historię i związek z jej autorem, Jimmym Griffinem. Podczas zaangażowania Jimmy'ego w wiele globalnych wydarzeń i konkursów piekarniczych w ciągu ostatnich 30 lat, nawiązał on kontakty z wieloma z tych interesujących i pełnych pasji piekarzy, którzy podzielili się z nim niektórymi ze swoich ulubionych produktów piekarniczych na potrzeby tej publikacji.

Niezależnie od tego, czy szukasz światowej klasy niemieckiego chleba żytniego, najlepszego francuskiego wypieku, ognistego islandzkiego chleba na zakwasie, smaku azjatyckiego wypieku, prawdziwego kalifornijskiego chleba na zakwasie, portugalskiej tarty z kremem, pysznej brioszki z malinami i miętą, czy też kawałka królewskiego tortu weselnego, przygotowanego specjalnie dla księżniczki koronnej Szwecji, w tej książce znajdziesz coś interesującego dla każdego i na wszystkich poziomach. Przepisy pochodzą z 31 krajów i wszystkich kontynentów, co stanowi prawdziwą mieszankę międzynarodowych smaków i aromatów.

Zbiór unikalnych i wyjątkowych przepisów od światowej klasy piekarzy, wielu mistrzów świata, Meilleur Ouvrier's De France i szefa kuchni z gwiazdką Michelin z Irlandii. Ta nowa publikacja zawiera 59 piekarzy z całego świata, 61 przepisów i celebruje przyjaźń i pieczenie w tej nowej publikacji, która po raz pierwszy celebruje światowe wypieki ekspertów i wyjątkowe historie piekarzy zebrane razem w tej książce.

Ta książka została napisana i opracowana przez piekarza dla piekarzy. Reprezentuje rzemieślnicze wypieki w najlepszym wydaniu. Przepisy nie zawierają polepszaczy, dodatków ani spulchniaczy ciasta. Nie mam wątpliwości, że okaże się ona bardzo interesująca zarówno dla profesjonalnych, jak i domowych piekarzy. Czytając tę wspaniałą książkę, czytelnik zapoznaje się z szeroką gamą interesujących chlebów, ciast i wypieków z całego świata, a każdy z nich opatrzony jest łatwymi do naśladowania i sprawdzonymi przepisami i metodami. Jestem przekonany, że będziesz pod takim samym wrażeniem i zadowoleniem z tej książki jak ja.

Derek O' Brien.

Dyrektor, National Bakery School, DIT, Dublin (emerytowany)

Dyrektor, Diploma in German Baking, IBA, Weinheim, Niemcy (emerytowany)

Dyrektor, Baking Academy of Ireland (na emeryturze)