Ocena:
Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 7 głosach.
The Dutch Oven Cookbook: 60 Recipes for One-Pot Cooking
60 przepisów na zapiekanki, dania duszone, makarony, potrawy z ryżu i wiele innych. Piekarnik holenderski to kultowe naczynie kuchenne, wysoko cenione przez wszystkich kucharzy, od początkujących po profesjonalistów.
Grubościenny, sezonowany żeliwny garnek do gotowania, co do tego, dlaczego nazywa się go holenderskim piekarnikiem, nikt nie wie na pewno. Najpopularniejsza teoria głosi, że XVII-wieczni Holendrzy jako pierwsi zaczęli używać glinianych form na rzecz odlewania metalu w piasku, co umożliwiło gładsze wykończenie żeliwnych naczyń kuchennych. Niezależnie od pochodzenia, w latach dwudziestych XX wieku znana francuska marka (obecnie synonim tej zapiekanki z pokrywką) dostarczała je do francuskich restauracji specjalnie do gotowania ich najpopularniejszego dania coq au vin.
Ponieważ holenderski piekarnik może być kosztowną inwestycją, jak upewnić się, że ciężko pracujesz? Łatwo - dzięki tej kolekcji 60 wypróbowanych i przetestowanych przepisów możesz zaimponować klasycznymi potrawami, od wołowiny Bourguignon i wolno gotowanej greckiej jagnięciny po jednogarnkowy hiszpański gulasz z owoców morza. Ale to, co możesz ugotować w holenderskim piekarniku, nie ogranicza się do tych zapiekanek w europejskim stylu - możesz również podawać komfortowe domowe przysmaki, takie jak Cajun Chicken Gumbo, Mac „n” Cheese, Short Ribs, Carnitas (Mexican Pulled Pork) i Spinach & Cheese Strata, a także odkrywać ekscytujące nowe przepisy, aby poszerzyć swój repertuar, w tym Kale & Squash Lasagne i Sriracha-braised Brisket, a nawet bochenek Dutch Oven Bread!
