Książka kucharska Claire MacDonald o dziczyźnie

Opinie czytelników

Książka została dobrze przyjęta ze względu na rzetelne przepisy i przydatne informacje dotyczące gotowania dziczyzny, a wielu użytkowników wyraziło chęć wypróbowania przepisów. Wyróżnia się doskonałą prezentacją i szybką dostawą.

Niezawodne przepisy, ciekawy i zróżnicowany wybór przepisów, przydatne informacje na temat sezonów dziczyzny, doskonała prezentacja, szybka dostawa, pozytywne opinie użytkowników, którzy wypróbowali przepisy.

Niektórzy użytkownicy nie wypróbowali jeszcze przepisów, a jeden użytkownik wspomniał, że był to tylko prezent bez osobistego doświadczenia.

(na podstawie 6 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Claire MacDonald Game Cookbook

Zawartość książki:

Niegdyś przywilej mieszkańców wsi, dziczyzna jest obecnie dostępna w sklepach mięsnych i supermarketach w całym kraju. Mimo to wiele osób wciąż obawia się gotowania tego niezwykle wszechstronnego, zróżnicowanego i bogatego w białko mięsa.

W tej książce Claire Macdonald objaśnia gotowanie dziczyzny, z szerokim i zróżnicowanym wyborem przepisów na bażanta, dziką kaczkę, kuropatwę i bekasa, słoninę, dziczyznę, zająca, dzika i dzikiego łososia. Oprócz wskazówek dotyczących pieczenia, autorka zawiera również przydatne informacje na temat tego, co dobrze łączy się z różnymi rodzajami dziczyzny - soczewicą, fasolą, warzywami korzeniowymi, ciemnozielonymi warzywami i grzybami - oraz sosami i galaretkami, które stanowią doskonałe dodatki.

Pokazuje również, w jaki sposób można łączyć dziczyznę - na przykład placek z dziczyzny może składać się z bażanta, głuszca, udźca zająca lub kuropatwy. Podobne przepisy obejmują pudding z dziczyzny z cytrynowo-tymiankową skórką, bulion z dziczyzny, zupę z dziczyzny, salami z dziczyzny, terrinę z dziczyzny, dziczyznę z kruszonką owsianą, dziczyznę w doniczce z orzechami włoskimi i placek pasterski z dziczyzny.