Kosher USA: Jak cola stała się koszerna i inne opowieści o współczesnej żywności

Opinie czytelników

Kosher USA autorstwa Rogera Horowitza bada złożoność certyfikacji koszerności w kontekście amerykańskiej przemysłowej produkcji żywności, łącząc osobiste anegdoty z badaniami historycznymi. Książka zagłębia się w religijny, ekonomiczny i polityczny wymiar koszerności, dzięki czemu jest istotna zarówno dla żydowskich, jak i nieżydowskich czytelników. Choć niektóre fragmenty mogą być gęste i wymagać uważnej lektury, zdolność autora do opowiadania historii i wciągający styl sprawiają, że tematy są przystępne i pouczające.

⬤ Fascynujące spojrzenie na wzajemne powiązania certyfikacji koszerności i przemysłowej produkcji żywności.
⬤ Dogłębne omówienie aspektów religijnych i ich znaczenia dla żydowskiego życia.
⬤ Wciągające podejście do opowiadania historii, które łączy osobiste anegdoty z badaniami.
⬤ Szeroki wybór zarówno dla żydowskich, jak i nieżydowskich czytelników.
⬤ Bogate informacje na temat historii i rozwoju koszerności.
⬤ Doskonałe omówienie złożonych tematów w przystępny sposób.

⬤ Niektóre części książki są gęste i mogą być trudne do przeczytania.
⬤ Istnieją sekcje, w których narracja zwalnia.
⬤ Fizyczne formatowanie może stanowić wyzwanie, ponieważ wielu recenzentów zwróciło uwagę na mały rozmiar tekstu.
⬤ Niektórzy czytelnicy uważali, że autor opowiada się po jednej ze stron w kontrowersyjnych kwestiach bez ich dogłębnego zbadania.
⬤ Nie wszystkie rozdziały są jednakowo łatwe w czytaniu, różniąc się między angażującymi anegdotami a bardziej wymagającym materiałem.

(na podstawie 23 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Kosher USA: How Coke Became Kosher and Other Tales of Modern Food

Zawartość książki:

Kosher USA śledzi fascynującą podróż koszernej żywności przez nowoczesny przemysłowy system żywnościowy.

Opowiada o tym, jak kultowe produkty, takie jak Coca-Cola i galaretka, próbowały stać się koszerne; o kontrowersyjnych debatach wśród rabinów na temat włączenia nowoczesnej nauki do prawa żydowskiego; o tym, jak wino Manischewitz stało się pierwszym koszernym produktem, który zdobył nieżydowskich konsumentów (głównie Afroamerykanów); o technikach stosowanych przez ortodoksyjne organizacje rabiniczne w celu włączenia wymogów koszerności do produkcji żywności; oraz o trudnościach napotykanych przez koszerne mięso i inne koszerne produkty spożywcze, które nie mieściły się w amerykańskim konsensusie kulinarnym. Kosher USA jest pełen wielkich osobowości, rzadkich znalezisk archiwalnych i zaskakujących wpływów: rabina z Atlanty Tobiasa Geffena, który uczynił Colę koszerną; świeckiego chemika i pioniera certyfikacji koszerności Abrahama Goldsteina; magnata koszernego mięsa Harry'ego Kassela; oraz obrończyni praw zwierząt Temple Grandin, silnego zwolennika shechita, czyli żydowskiej praktyki uboju.

Badając złożone spotkanie między starożytnymi zasadami religijnymi a nowoczesnymi metodami przemysłowymi, Kosher USA dodaje znaczący rozdział do historii interakcji judaizmu z kulturami nieżydowskimi oraz historii współczesnego żydowskiego życia w Ameryce, a także amerykańskich zwyczajów żywieniowych.