Opinie czytelników
Podsumowanie:Książka jest chwalona za doskonałą i autentyczną kolekcję indyjskich przepisów regionalnych, uporządkowanych według regionów, ze szczegółowymi instrukcjami i pięknymi zdjęciami. Chociaż oferuje szeroki wybór dań, w tym opcje wegetariańskie i niewegetariańskie, niektórzy czytelnicy uważają małą czcionkę i ogólne zagęszczenie treści za wady. Ponadto istnieją pewne obawy dotyczące jakości oprawy książki i drobnych błędów w tekście.
Zalety:Autentyczne i szczegółowe przepisy pogrupowane według regionów, piękne ilustracje dla każdego dania, kompleksowe omówienie przepisów wegetariańskich i niewegetariańskich, proste instrukcje, które są łatwe do naśladowania, wysokiej jakości zdjęcia, które zwiększają doświadczenie w nauce, oraz bogata różnorodność potraw, w tym mniej znane przepisy.
Wady:Mała czcionka utrudnia czytanie, gęsta treść z minimalną ilością zdjęć w niektórych obszarach, zgłoszone problemy z oprawą i drobne błędy w wykazach składników i nazwach. Indeks może również nie zawierać oryginalnych nazw potraw.
(na podstawie 52 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
The Complete Indian Regional Cookbook: 300 Classic Recipes from the Great Regions of India
Zawartość książki:
NOWE DUŻE WYDANIE DELUXE 2017. Ta tętniąca życiem, wielokrotnie nagradzana książka kucharska zabierze Cię na regionalną wycieczkę po Indiach, przedstawiając klasyczne lokalne przepisy i znane na całym świecie potrawy.
Spróbuj słynnej asamskiej „tengi” - ryby, pomidorów, limonki i przypraw - lub ulicznych przekąsek, od środkowoindyjskich pasztetów z pasternaku po rozpływające się w ustach kababy z Hajdarabadu. Dania kuchni pendżabskiej obejmują Spiced Mustard Greens, skwierczące danie z ostrymi korzeniami i ostrymi papryczkami chilli. Wpływy Mogołów są widoczne w okazałych daniach z drobiu i mięsa, a słodkie potrawy obejmują ryż szafranowy, słodkie samosy i kulfi.
Sugestywne zdjęcia i przejrzyste przepisy krok po kroku pomogą ci odkryć niezrównaną kuchnię Indii. -Zdobywca nagrody Best in the World Indian Cookbook w konkursie Gourmand Food Awards, tutaj w zaktualizowanym, powiększonym nowym wydaniu.
- Zbiór przepysznych przepisów, które czerpią z najlepszych indyjskich potraw, od dań tandoori z Pendżabu po okazałą kuchnię środkowych Indii i pachnące kokosem curry na bazie ryb z wybrzeża Arabii. - Wyczerpujące wprowadzenie obejmuje wszystkie składniki i podstawowe techniki gotowania, wraz z podstawowymi przepisami na mieszanki przypraw i pasty.
- Zawiera ogromną różnorodność dań, od szeregu wegetariańskich curry, po skwierczące ryby, mięso i drób.
