Jedzenie z leśnego ogrodu: Jak zbierać, gotować i konserwować produkty z leśnego ogrodu

Opinie czytelników

Ogólnie rzecz biorąc, książka została dobrze przyjęta ze względu na inspirującą treść, piękną prezentację i przydatne przepisy. Niektórzy czytelnicy uważają jednak, że niektóre przepisy, takie jak gotowanie wiewiórki, są nieodpowiednie dla książki o zbieractwie.

Piękny układ, wysokiej jakości papier, inspirujące przepisy, łatwe do naśladowania, przydatne informacje na temat zbieractwa, doskonałe techniki konserwacji i obszerne omówienie jadalnych roślin.

Niektóre przepisy, takie jak ten na gotowanie wiewiórki, są uważane przez niektórych czytelników za ekstremalne lub nieodpowiednie.

(na podstawie 8 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Food from Your Forest Garden: How to Harvest, Cook and Preserve Your Forest Garden Produce

Zawartość książki:

Jak gotować orzechy, owoce głogu lub hosty? Jaki jest najlepszy sposób na konserwowanie jesiennych oliwek lub suszenie kasztanów? Ogrodnictwo leśne - nowatorski sposób uprawy roślin jadalnych w różnych pionowych warstwach - cieszy się coraz większym zainteresowaniem, zarówno w dużych, jak i małych ogrodach. Ale kiedy przychodzi czas zbiorów, jak najlepiej wykorzystać produkty?

Od pędów bambusa i liści buka po nieszpułkę i mashua, Food from your Forest Garden oferuje kreatywne i pomysłowe sposoby na cieszenie się plonami z leśnego ogrodu. Zawiera porady kulinarne i sugestie dotyczące przepisów, wraz z notatkami na temat każdego gatunku w bestsellerowej książce Creating a Forest Garden autorstwa Martina Crawforda. Książka zawiera

⬤ Ponad 100 przepisów dla ponad 50 różnych gatunków, przedstawionych według pór roku, plus opcje surowej żywności.

⬤ Informacje na temat wartości odżywczych roślin, wraz z poradami dotyczącymi zbioru i przetwarzania.

⬤ Rozdziały poświęcone metodom konserwowania, od tradycyjnych przetworów, takich jak dżemy, po fermenty i skórki owocowe.

Dzięki pięknym kolorowym zdjęciom roślin i przepisom, książka ta jest nieocenionym źródłem informacji na temat tego, jak najlepiej wykorzystać swój leśny ogród - i inspiracją dla każdego, kto myśli o uprawie i wykorzystaniu leśnych upraw ogrodowych.