Jedzenie włoskiego południa: Przepisy na klasyczne, znikające i zaginione potrawy - książka kucharska

Oryginalny tytuł:

Food of the Italian South: Recipes for Classic, Disappearing, and Lost Dishes - A Cookbook

Zawartość książki:

Autentyczne przepisy włoskiego południa, od gór po wybrzeże!

W większości kultur odkrywanie jedzenia oznacza odkrywanie historii - a włoskie południe ma wiele do zaoferowania.

Obfite w makaron i pomidory „włoskie jedzenie”, które świat zna i kocha, w rzeczywistości nie reprezentuje całego kraju; raczej te ukochane i rozpowszechnione tradycje kulinarne wywodzą się z regionalnych kuchni południa.

W tej książce znajdziesz bogate przepisy, zarówno oryginalne, jak i wymyślone na nowo, wraz z historycznymi i kulturowymi spostrzeżeniami, które obejmują kilometry surowych plaż, góry usiane owcami, medytacyjnie ciche miasta i, co najważniejsze, tradycje kulinarne unikalne dla tego cennego kawałka Włoch.

Wystarczy kęs Involtini alla Piazzetta z bogatej w farmy Kampanii, smak Giurgiuleny z cukrowych kuchni Kalabrii, widelec „U Pan' Cuott” z górzystej Basilicaty, kęs Focaccia z nadmorskiej Apulii lub kęs Pizz e Foje z urokliwego Molise, aby odkryć, co sprawia, że jedzenie włoskiego południa jest wyjątkowe.

Nie potrzebujesz wymyślnych technik, trudnych do znalezienia składników ani specjalistycznych narzędzi, aby stworzyć przepyszne włoskie potrawy; wszystko, czego potrzebujesz, to Food of the Italian South i pragnienie mangii!